[Carmella]

Incepind cu inceputul, marturisesc ca eu n-am mincat niciodata galuste cu prune pina cind nu le-am facut eu :D Apoi am mai mincat facute de soacra mea, dar care invatase sa le faca de la mine :lol: asa ca nu cunosc o alta varianta de gust pentru aceste galuste. Citeam pe forumuri si prin R.A. Roman (fie-i tarina usoara !) de galuste cu prune, zise si gomboti, incercam sa-mi imaginez ce gust pot sa aiba, hmmm, era o nebuloasa in imaginatia mea, dar o nebuloasa gustoasa, asa ca mi-am zis sa le incerc si eu. Rezultatul nu trebuie sa vi-l mai povestesc, cred ca stiti si voi ca odata facute pina nu le termini din farfurie nu te lasi :lol:

Cantitati ? La ochi, si veti mai vedea si pe parcurs :P

Ingredientul principal pentru aluatul de galuste: cartofii, cam la 500 - 800g, fierti in coaja si curatati

Cam aburiti ei, ca erau calzi



Se paseaza ca pentru piure, se adauga 2 oua [edit] si nitzica sare si se omogenizeaza



Se adauga faina, e bine sa aveti o cantitate suficienta la indemina linga voi, cernuta si cu o lingura cu care sa turnati in compozitia de cartofi cu oua, ca aici nu e pe cantitate ci pe cum simtiti la mina aluatul, pentru ca la un moment dat va trebui sa bagati mina



Pentru ca nu am experiente externe in legatura cu aluatul asta, nu am vazut nici la mama nici la bunica, nu mi-am bagat niciodata labutele in el, eu prefer sa-l las mai moale ca sa fie mai afinate galustele, adica nu bag faina in el pina se desprinde usor de pe miini, ci il las mai lipicios



Chiar daca e lipicios am gasit o metoda bunicica de a intinde aluatul ;)
Pe un fund mare presaram multa faina



Luam o bucata de aluat si o trintim pe fund, o acoperim si pe ea cu multa faina ...



si o intindem cu palmele si degetele intr-o foaie de aproximativ 5-6-7 mm grosime, impartita apoi in niste ... poligoane, potrivite ca marime sa gazduiasca cite o pruna



...

[Carmella]

Se ia cite un patrat (sau ce forma au chestiile alea) de coca si se inveleste cu el cite o pruna



Eu pun prunele intregi, cu simbure cu tot. Am incercat o data sa scot simburele si nu mi-a convenit ca se scurge sirop, se desface galusca ... decit niste traume spectaculoase, mai bine niste galuste simple :lol:

Se aduna aluatul in jurul prunei si se uneste prin parti, se freaca apoi intre palme pina se niveleaza



Devin niste bile, pe care le adunam intr-un anumit numar, dependent de marimea oalei in care le vom fierbe.
Ca idee, mie mi-au iesit la tura din fotografiile de mai sus 24 de galuste, iar in oala cred ca am pus cite 8, deci 3 ture de fierbere

[Carmella]

Se pun la fiert in apa clocotita, cu putina sare



Cind se ridica la suprafata sint aproape gata, eu din momentul acesta le mai las cam 2 minute si le scot cu o strecuratoare pe o farfurie



Nu le lasam sa se racoreasca decit cit sa putem pune mina pe ele ca sa le dam prin urmatoarea chestie, care contine pesmet alb sau auriu, zahar tos si scortisoara proaspat macinata



Si le pesmetizezi tu rind pe rind si astepti sa umpli un platou, dar asta e posibil doar daca nu sta si feciorul linga tine, care cit timp tu tavalesti o galusca prin pesmet, el o infuleca pe precedenta :lol:



Ei, in cazuri de urgenta bagi o poza facuta alta data, cind erai singura acasa si te iubeai (cu aprobarea si incurajarea sotului) cu Monti :lol:




Si o sectiune neregulata, facuta cu dintii (nu-mai-stiu-cui) :D



Cu aceasta ocazie multumesc tuturor celor care au preparat si mincat acest minunat preparat inaintea mea si au avut bunavointa sa puna retetele pe internet :-*

[Piscotel]

Carmela,

Perfect ti-au iesit gombotii.
La fel ii fac si eu.Adica tot din aluat cu cartofi.
Mai exista si alte variante,dar mie asa imi plac cel mai mult.
Sunt divini.
O singura diferenta,la reteta mea.Pesmetul se rumeneste usor in putin ulei.Apoi se adauga zaharul,scortisoara si coaja de lamaie.
Varianta ta e "light"...atata cat se poate. :lol:
Problema la gombotii astia e ca nu te poti opri din mancat.
Unde mai pui ca-s buni si calzi si reci.

[KikenHana]

Si eu tot asa-i fac aproximativ...dar pesmetul il calesc in unt nu in ulei :P . Da spune-mi Carmella, unde ai gasit tu prune pe vremea asta? :lol: Eu fac gomboti la greu in august si septembrie, cand am prune ”hetivane”, adica bistritene, la dispozitie.

[Carmella]

Ei, nu le-am facut acum, cred ca din 2008 sint pozele

[stella]

si eu tot cu pesmetul rumenit in unt stiu reteta. kiken, eu congelez cateva pungi cu prune. de obicei pentru tarte...poate daca am curaj incerc sa "gombotzesc"
carmella, arata f. bine galustele tale .

[Giorgiana]

Si eu rumenesc pesmetul tot in unt, insa coca de gomboti o fac si iarna, ii place mult cupilului, dar fara prune, nu mai fac galusti ci un fel de betigase, le fierb si le tavalesc prin pesmetul prajit. Sunt delicioase, puteti incerca cand nu aveti prune.

[sorinadaniela]

Ce bine arata gombotii tai... imi plac. Acum e cam dificil de gasit prunele in comert... daca gasesc alt soi de prune, ce ziceti merge? Sau cu alt fruct? Ca as cam vrea sa incerc si eu ac reteta acum de sarbatori... si cum nu am prune congelate... Sorina

[Giorgiana]

sorinadaniela a spus:

Ce bine arata gombotii tai... imi plac. Acum e cam dificil de gasit prunele in comert... daca gasesc alt soi de prune, ce ziceti merge? Sau cu alt fruct? Ca as cam vrea sa incerc si eu ac reteta acum de sarbatori... si cum nu am prune congelate... Sorina

Am mai auzit pe la fete cu caise, dar eu nu am facut niciodata, deci nu stiu cum sunt.
Dintr-un alt soi de prune am facut, insa am nimerit unele care nu prea aveau gust de prune, deci nu prea mi-au placut, tot prunele brumarii mi s-au parut bune.
Poate mai vine cineva cu idei si experiente.

[stella]

Cred ca se mai fac cu majiun de prune :)

[sorinadaniela]

Giorgiana a spus:

Am mai auzit pe la fete cu caise, dar eu nu am facut niciodata, deci nu stiu cum sunt.
Dintr-un alt soi de prune am facut, insa am nimerit unele care nu prea aveau gust de prune, deci nu prea mi-au placut, tot prunele brumarii mi s-au parut bune.
Poate mai vine cineva cu idei si experiente.

Multumesc muuult de tot! Cu alte cuvinte trebuiesa astept prunele brumarii... Sorina

[Carmella]

Eu cred ca merg si prune uscate dar nu prea uscate, de-alea afumate asa, putin ... mmm, cine incearca ? :D
Koch postase o poza cu galuste cu caise, intr-un aluat pe baza de brinza dulce, cred ca ceva intre galustele astea si papanasi fierti ;) Alta provocare, dar la vara ca acum caise ntz :roll:

[KikenHana]

Poti sa faci galustele astea cu aluat de cartofi umplute cu caise. Sunt doua tipuri de aluaturi pentru galuste, cel cu branza sau cartofi si pentru ambele pot fi folosite si prune si caise ;)

[Carmella]

Na, acum pina n-oi face si de-alea cu aluat cu brinza si cu caise nu am pace :)

[sorinadaniela]

Multumesc mult fetelor... deci, se pot folosi ca inlocuitori prunel uscate si caisele (acum, tot uscate). Cumpar necesarul si dupa aia trec la actiune. :floare: Sorina

[sorinadaniela]

stella a spus:

Cred ca se mai fac cu majiun de prune :)

Multumesc, Stella! Dar, de asta chiar ca nu am... Sorina

[Piscotel]

Sunt inca prune la Supermarket.
Iaca si Gombotii mei cu prune.
La noi le zice Gomboti. :lol:

[Carmella]

Piscotel, arata excelent :appl: Asta e modelul cu pesmetul prajit inainte ?

[Giorgiana]

piscotel a spus:

[align=center]Sunt inca prune la Supermarket.
Iaca si Gombotii mei cu prune.
La noi le zice Gomboti. :lol:

Ce bine arata si ce pofta imi face!!!
Pacat ca nu esti mai aproape de mine!!!