[vrabiuta]

raluca elena, la 01 April 2010 - 11:36 AM, a spus:

sotul Altetei Sale a fost tare incintat!

Pai avea si de ce !Sa fi indraznit altfel, navaleam cu toatele peste el !

[any_annette]

Bravo Raluca, imi plac meniurile si felul in care arata !

[Foxyy]

Raluca, scuze pentru intarziere, dar acum am vazut minunatiile pregatite pentru sot! La Multi Ani si multa sanatate va doresc din suflet amandorura, sa vi se indeplineasca dorintele (mai ales cea mai arzatoare! )

[raluca elena]

Pup fetele maxim si ma bucur ca v-a placut!

[raluca elena]

Am mai avut un eveniment in familie, si sarbatoritul a cerut meniu de peste, asa ca:

1. Guvizi saramura - cu mujdei si mamaliga
2. Guvizi prajiti - cu mamaliga
3. Salau cu piure de praz - reteta data de Alex
4. Scrumbie la gratar
5. Scrumbie la pergament - cu sos facut din 2 parti apa, 1 parte ulei masline, 1 parte suc de lamiie, cimbru, patrunjel, sare, piper, ardei iute - fiert citeva clocote si servit separat.
6. Pui la gratar - stiam ca cineva nu maninca peste...
7. Cartofi la cuptor
8. Crtofi cu mustar - Narnia
9. Cartofi cu portocale - Eataly
10. Strudel cu visine - cerut si rascerut de sarbatorit
11. Tiramisu de capsuni cu ciocolata alba
12. Moelleuax de ciocolata al Stellei - cu sos de capsuni cu menta.

Masa:



Saramura:





Guvizii prajiti:



Scrumbie la gratar:



Scrumbie la pergament:







Salaul cu piure de praz: prazul se taie, se opareste, se scurge si se da la mixer. Se caleste o ceapa, un catel de usturoi, se adauga nucsoara, sare, piper, si apoi prazul tocat. Cind se leaga nitel se adauga smintina.

[raluca elena]

Cartofii la gramada:







Tiramisu





Si tortul Stellei



cu sosul de capsuni





la strudel nu am poze, dar ma credeti pe cuvint

[Amina]

superb!

[raluca elena]

Multam fain !

[any_annette]

Totul arata minunat !
Sarbatoritul nu putea fi decat super incantat

[Eataly]

Felicitari Ralu!
Poze de exceptie!
Guvizi nu mananc de 25 de ani(nu exagerez)!Eu simt parca mirosul de peste pe gratar(plita) inainte de a inota in saramura!

[Nico]

Raluca,
Foarte frumos ai pregatit !
Se vede ca esti o gazda primitoare si-ti place ca cei care-ti calca pragul sa se simta bine .Guvizii,m-au facut sa inghit in sec,n-am mai mancat de-un car de ani
Felicitari pentru gospodina!

[raluca elena]

Sarbatoritul ca sarbatoritul, toata lumea a fost super incintata!

[Foxyy]

Raluca, superbe poze, aranjamentul mesei arata minunat, iar mancarurile imi inchipui ca au fost foarte gustoase! Felicitari si La Multi Ani sarbatoritului!

[kira]

Raluca, un meniu grozav! te-ai incadrat perfect in tema "peste"! totul minunat, masa, florile, meniul, dulciurile, pozele... felicitari!

[stella]

Wow Ralu ce minunatii ...

[raluca elena]

Kira,

Stellutzo, m-am indragostit de tortuletul tau, se face teribil de usor si se maninca cam la fel

[Piscotel]

Foarte frumos si bun totul.
Pozele mai mult decat expresive.
La multi ani mancatorului de peste !

M-am gandit de multe ori ca nu numai sarbatoritul ar trebui sa primesca felicitari si cadouri,ci si gospodina .
Am vazut ce aranjamente frumoase ai facut pe masa.
Ai si din partea mea o floricica.

[raluca elena]

Pisco, pup fata frumoasa!

[raluca elena]

De obicei, de ziua mea ma apuca nostalgiile, tristetile si nu in ultimul rind, lenea. Asa ca, in 99% din cazuri, masa se rezuma la un gratar cu bere. Anul asta am avut chef de altceva, asa ca:

1. Supa de usturoi – Christine Ingram – Apetizers, starters & first courses

2. Tapas

- tapenade cu tuna cu oua de prepelita – Christine Ingram – Apetizers, starters & first courses
- tapenade cu oua de prepelita – Christine Ingram – Apetizers, starters & first courses
- pepene cu jambon
- platou rece
- midii marinate – Christine Ingram – Apetizers, starters & first courses
- curmale cu chorizo – Christine Ingram – Apetizers, starters & first courses - midii cu smintina - Alexandru

3. Paella - Confident cooking- Rice – Classic essential

4. Pui cu ardei copt si usturoi

5. Pere in vin - Alexandru

6. Dessert cu capsuni - Sissi

7. Sangria - Alexandru

Supa de usturoi – se calesc cateii de usturoi, cind se rumenesc se scot, se adauga condimebte – chimen, paprika, sare, piper, cayenne – si se stinge cu supa de vita. La sfirsit, se adauga usturoiul calit zdrobit, se pune in boluri termorezistente la cuptor, se sparge un ou n fiecare si se adauga felii de bagheta. Eu nu am atitea vase termorezistente, asa ca am pus ouale la fiert, intregi, si in loc de bagheta am folosit rondele de piine prajita cu usturoi. Se serveste cu patrunjel verde.



Curmale cu chorizo – se scot simburii de la curmale, care trebuie sa fie mai crude, nu total deshidratate, se umplu cu aschii de chorizo, se imbraca in bacon , se dau prin faina-ou-pesmet si se prajesc scurt in tigaie.





Pentru midii : se calesc in unt niste ceapa, usturoi si cimbru, se sting cu vin, se adauga scoicile si se lasa pina se deschid. Cele nedeschise se arunca, celelalte se pastreaza.

Midii marinate – se desfac midiile, se arunca jumatate de cochilie, se desprinde midia complet, se pune peste ea o lingurita de marinata, formata din : marar, capere, ardei capia, piper, mustar dijon, ulei masline si lamiie, zahar.





Midii cu smintina – se trag in vin, se adauga smintina si se servesc calde.



Tapenade – a facut 2 feluri, una cu ton – ton. ansoa, masline negre, ulei si suc de lamiie, una cu capere, kalamata, ansoa, ulei si lamiie.





Paella – am calit separat pui, calamari, creveti, peste. In alt vas, am calit ceapa, ardei gras, usturoi, bacon si chorizo. Am adaugat orezul, am stins cu supa de pui in care am topit sofran, plus putina zeama in care am pregatit midiile. Am pus peste amestecul de orez, am amestecat bine, am redus focul si am lasat sa fiarba 15 min fara sa amestec. Cind a fost gata am pus peste, in straturi puiul, inelele de calamari, crevetii, si scoicile, si am servit cu lamiie.





Pentru pere se face un sos din : vin, coaja de lamiie, portocala, scortisoara, nucsoara, cuisoare, piper, ghimbir, zahar, cind da in clocot se adauga perele curatate de coaja, se reduce focul si se fierbe pe foc foarte mic cca 2 ore, sau pina se inmoaie perele.







Desertul cu capsuni:





Si specialitati aduse din Spania:









Si marele succes al serii, Sangria - servita din supiera, ca nu am bol special, dar va promit ca nimeni nuj a facut bataturi in git din cauza asta



Am sa revin cu retetele exacte la forumurile respective.

[Angel]

am lesinat langa monitor si balesc precum cainele lui pavlov
La Multi Ani fata frumoasa si gospodina
o sa am musafiri mai selecti in curand si vin pt prima oara la mine asa ca am ochit cateva aperitive si perele alea.....