Forum Culinar: Supa de chimen - Forum Culinar

Salt la continut

Pagina 1 din 1
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

Supa de chimen

#1 Useril este offline   laura_lala 

  • Moderator
  • Grup: Moderators
  • Postari: 1,128
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationPortugalia

Postat 15 January 2010 - 02:25 PM

Pana si banala supa de chimen are o multime de variante, deja se stie, cate bordeie atatea obiceiuri. Am sa postez reteta care se face la noi in familie, am invatat-o de la bunica mea. :(

Ingrediente:

5 cani pline de apa (de 250 ml)
2 linguri pline cu chimen romanesc
2 cepe medii curatate si crestate
1 lingura de unt
1 lingura de faina
4 oua
cca 250 g smantana acrisoara (eu fac un maglavais din 50% iaurt si 50% smanatana grasa)
crutoane/paine prajite

pentru doritori se poate adauga vegeta ori cuburi concentrate de pui

Imagine atasata: 148_222e80000d59b1a18266a4e0011cdcb9.jpg

Intr-o cratita mai marisoara punem untul la incins cu lingura de faina. Eu pun o lingura rasa de faina fiindca nu vreau supa groasa. Daca doriti o supa mai ingrosata puteti pune o lingura cu varf. Cu atentie sa nu apara cocoloase, iar cand "bolboroseste" adaugam chimenul. Lasam sa se patrunda aromele cam un minut, amestecand mereu.

Imagine atasata: 148_e99706e9c99fb5dc1799e33cd82bcb53.jpg

Stingem cu apa si punem cepele. Acoperim si asteptam sa fiarba.

Imagine atasata: 148_3d9591dae2f338957759b4b88e7c2f3f.jpg

Pana a dat in fiert mi-am potolit foamea cu o felie de slanina si am gustat din feliile de paine prajita. Ca o adevarata ardeleanca. :mrgreen:

Imagine atasata: 148_38ab0855df7a184e046437e21af7e228.jpg

Pregatim smantana

Imagine atasata: 148_0305ba2bba16f856dbd896f5b9da330e.jpg

Cand ceapa s-a inmuiat, saram zeama dupa gust (aici puteti pune in loc de sare, vegeta ori cub concentrat de pui). Scoatem ceapa, dam focul la minim si spargem cu grija cele 4 oua direct in oala. Daca nu va deranjeaza ceapa fiarta, puteti sa o taiati felii si sa o puneti inapoi in supa. Eu am scos-o si am pastrat-o deoparte intr-un bol.

Imagine atasata: 148_2deb4b89957aa914800f8b4ae7316b88.jpg

Imagine atasata: 148_7bd30a54b02a2d48ecaf682a4c10aeaa.jpg

Cand ouale sunt facute, scoatem pe o farfurie unul cate unul si-l taiem bucati apoi le punem inapoi in oala cu supa.

Imagine atasata: 148_4e19d6643a1ac40f9766c46430866dbc.jpg

Adaugam cu grija smantana (aici puteti jongla, mai multa ori mai putzina, dupa gustul vostru) si mai dam intr-un clocot. Gustam din nou de sare.

Imagine atasata: 148_024b60f45573bf6d43ca2faaeeeb3b9b.jpg

Imagine atasata: 148_a7b29750997f80d959acd26dfd7a992d.jpg

Este gata de servit! Adaugam la fiecare portie crutoane. Eu am pus o felie de paine prajita. Asta este farfuria mea:

Imagine atasata: 148_0448d7d9f5b6a1b1ad6a8d69248121bf.jpg

O farfurie mai frumoasa pentru voi! :hungry:

Imagine atasata: 148_a3c33552cb02267327f1f61896800479.jpg

POFTA BUNA!

Este o supa usoara (chimenul e un bun digestiv), excelenta dupa abuzurile alimentare de la sarbatori. :laughing7:

#2 Useril este offline   Foxyy 

  • Moderator
  • Grup: Moderators
  • Postari: 14,143
  • Inregistrat: 24-November 09
  • Location: H P

Postat 15 January 2010 - 02:40 PM

Laura, e tare interesanta supa ta! N-am mancat niciodata supa de chimen, da' poate m-oi incumeta candva sa fac macar o incercare! Colacelul e musai, da? :(

#3 Useril este offline   Bunny 

  • Iepure Sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 470
  • Inregistrat: 22-November 09

Postat 15 January 2010 - 06:59 PM

Draga Laura, supa de chimen a fost o surpriza placuta pentru mine (mare fiind, ca atunci cand eram mica mancam la greu, dar nu imi mai amintesc, asa zice mama :floare: )

O sa o incerc si in varianta pusa de tine, sa vaz cum ii place piciului :salut:
Imperfecta by design

Blogul meu imperfect

#4 Useril este offline   laura_lala 

  • Moderator
  • Grup: Moderators
  • Postari: 1,128
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationPortugalia

Postat 15 January 2010 - 09:55 PM

foxyy a spus:

Laura, e tare interesanta supa ta! N-am mancat niciodata supa de chimen, da' poate m-oi incumeta candva sa fac macar o incercare! Colacelul e musai, da? :(


Sora mea cu pisic alb :P , fa o incercare, pregateste doar jumatate de portie cat mancati 2 persoane odata, daca nu v-o place sa nu va doara inima ca aruncati prea multa zeama. Desi daca va place gustul de chimen ca si condiment atunci o sa va placa si supa asta. :)

bunny a spus:

Draga Laura, supa de chimen a fost o surpriza placuta pentru mine (mare fiind, ca atunci cand eram mica mancam la greu, dar nu imi mai amintesc, asa zice mama :D )
O sa o incerc si in varianta pusa de tine, sa vaz cum ii place piciului ;)


Pe vremea lui Ceasca erau ouale pe cartela si bunica mea o facea fara, ouale erau pentru prajituri ori alte bucate "mai importante". Imediat dupa revolutiune a dat luxul peste noi si s-a gatit varianta imbogatita, cu adaos de oua. Sa stii ca asa e gustoasa, ouale acelea parca iti fac chemare sa pescuiesti cu lingura in farfurie dupa ele. :lol:
Sper sa-i placa piciului. Sa revii cu poze. :)

Arata acest topic


Pagina 1 din 1
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

1 useri citesc topicul
0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi


Parteneri: Creare site de prezentare Creare site responsive Creare site