Forum Culinar: Ce retete de peste ati gatit azi? - Forum Culinar

Salt la continut

  • 63 Pagini +
  • « Prima
  • 61
  • 62
  • 63
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

Ce retete de peste ati gatit azi?

#1241 Useril este offline   Adriana 

  • Site Admin
  • Grup: Administrators
  • Postari: 11,048
  • Inregistrat: 21-November 09
  • LocationTo, Piemonte, IT

Postat 16 June 2018 - 11:52 AM

Pe acelasi principiu de la pulpele de pui pe pat de sare am facut peste (orate)
Folie de aluminiu in tava, 1 kg de sare grunjoasa, 3 pesti curatati in burta carora am pus o felie de lamiie, tarhon si melissa
Imagine atasata: monthly_06_2018/post-4-15291426995727.jpeg
200°C pina cind mi se pareau copti
Imagine atasata: monthly_06_2018/post-4-15291427164412.jpeg
si gata, foarte bun
Imagine atasata: monthly_06_2018/post-4-15291427265912.jpeg

#1242 Useril este offline   dragos 

  • Ratatouille
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 1,598
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationTarile de Jos

Postat 16 June 2018 - 07:48 PM

Vezi postareaAdriana, la 16 June 2018 - 11:52 AM, a spus:

Pe acelasi principiu de la pulpele de pui pe pat de sare am facut peste (orate)
Folie de aluminiu in tava, 1 kg de sare grunjoasa, 3 pesti curatati in burta carora am pus o felie de lamiie, tarhon si melissa
Atasament oratasale1.jpeg
200°C pina cind mi se pareau copti
Atasament oratasale2.jpeg
si gata, foarte bun
Atasament oratasale3.jpeg


Bun rau!
"Pamantul s-ar fi dus, hainul,
De-a berbeleacul, vorba ceea,
De n-ar fi fost pe lume vinul,
Tutunul, dracul si femeia!"

#1243 Useril este offline   dragos 

  • Ratatouille
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 1,598
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationTarile de Jos

Postat 16 June 2018 - 07:49 PM

Vezi postareaAdriana, la 13 May 2018 - 04:05 PM, a spus:

cu instrumentul despre care am zis aici
http://artaculinara....post__p__243476
am curatat crevetii si i-am facut rapid in tigaie cu un strop de ulei si usturoi si apoi am presarat un pic de rom peste ei
Atasament IMG_20180510_194651.jpg


Data viitoare pune unt in loc de ulei.
"Pamantul s-ar fi dus, hainul,
De-a berbeleacul, vorba ceea,
De n-ar fi fost pe lume vinul,
Tutunul, dracul si femeia!"

#1244 Useril este offline   Adriana 

  • Site Admin
  • Grup: Administrators
  • Postari: 11,048
  • Inregistrat: 21-November 09
  • LocationTo, Piemonte, IT

Postat 17 June 2018 - 11:39 AM

ok :occasion14:

#1245 Useril este offline   dragos 

  • Ratatouille
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 1,598
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationTarile de Jos

Postat 09 October 2018 - 04:17 AM

O variatie de la o reteta pe care am pus-o mai demult (pestisor cu laptic de cocos - https://www.artaculi...h__1#entry39740).

Loati ghimbir si-l radeti cat sa aveti de o lingurita zdravana.
Loati usturoi, il zdrobiti, curatati si tocati cat sa aveti de o lingurita zdravana.
Loati lemon grass (nu stiu cum ii zice in romaneste) si radeti cat sa aveti de aproape o lingurita zdravana.
Loati niste file de peste alb fara oase.
Loati coriandru verde si tocati.
Loati un ardei iute dulce, curatati si taiati in diagonal in fasiute subtirele
Stoarceti juma de lime/limeta/lamaieverde.
.
Loati o tigaie, puneti putin oloi (preferabil de masline) in dansa si caliti, fara sa prajiti, la foc maxim mediu, ghimbirul, usturoiul si lemon grass-ul.o
Apoi puneti deasupra ardeiul iute dulce taiat fasiute, amestecati, apoi puneti deasupra fileurile de peste si acoperiti cu lapte de cocos (adica pestele sa inoate in lapte de cocos). Dati focul la intre mic si mediu si lasati pana se ferbe pestele. Atentie, clocotele sa fie micimici. Cand e gata, turnazi zeama de lime/limeta/lamaieverde si amestecati.

Intre timp fierbeti, intr-un troc, niste cartofi putin fainosi (atentie, nu foarte fainosi) pe care i-atri curatat de coaja in prealabil. Cand sunt gata ii scurgeti si faceti un piure zdrobind cartofii cu zdrobitorul, impreuna cu niste unt. Piureul nu tre sa fie fin ca ciulamaua, poa sa mai fie si cate o bucatica micamica de cartof nezdrobit in el. Ca consistenta, sa nu fie moale ci vartos. Sa nu dea dracu' sa puneti si lapte sau altceva in el! Puneti dăcît unt!

In momentul in care ati terminat piureul s-a facut si pestele. Si daca nu, faceti in asa fel incat sa va coordonati actiunile ca sa va iasa.

Puneti peste in farfurie, puneti piure pe langa, puneti sos de cocos peste peste si peste piure. Fiti darnici cu sosul pentru ca piureul o sa tot suga din el. Si presarati pe deasupra coriandru tocat. Cui nu-i place coriandrul poa sa puna patrunjel cu frunza lata (nu d-ala cret ca ala-i de cacat).

Mmmmmmmm!


Imagine atasata: monthly_10_2018/post-102-0-83133300-1539051446.jpg


Poza e facuta inainte ca sa-mi dau seama ca piureul suge mult. La fel si pestele da' mult mai putin decat piureul.

Daca gasiti greseli de batut la masina in textul meu, ghinion. Am corectat deja fo patru si mi s-a loat.

Aceasta postare a fost editata de dragos: 09 October 2018 - 04:32 AM

"Pamantul s-ar fi dus, hainul,
De-a berbeleacul, vorba ceea,
De n-ar fi fost pe lume vinul,
Tutunul, dracul si femeia!"

#1246 Useril este offline   any_annette 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 6,842
  • Inregistrat: 23-November 09

Postat 13 October 2018 - 11:47 AM

Eu aseara un peste de 1.2 kg la cuptor cu cartofi. In burta pestelui am pus o felie de lamaie taiata in doua, 2 catei de usturoi intregi, cateva fire de patrunjel si cateva fire de maghiran proaspat.
Cartofii amestecati intr-un castron cu sare, oregano, maghiran proaspat, ulei ev de masline, ceapa felii.
Am pus o parte din cartofi sub peste si restul de cartofi pe langa. Am pus vreo 2 masline "taggiasche" ca de alea aveam, nu am avut din pacate rosioare cherry.
Dupa ce am aranjat tot in tava am turnat deasupra pestelui uleiul care a ramas in castronul unde am amestecat cartofii.
In tava, peste cartofi, am turnat 1 pahar de vin alb sec. La cuptor la 200 de grade.

Imagine atasata: monthly_10_2018/post-13-0-30883900-1539462620.jpg

Aceasta postare a fost editata de any_annette: 13 October 2018 - 10:32 PM


#1247 Useril este offline   any_annette 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 6,842
  • Inregistrat: 23-November 09

Postat 13 October 2018 - 11:48 AM

Acum va rog sa imi zica careva cum pot sa pun poze cu telefonul. Multumesc.

Aceasta postare a fost editata de any_annette: 13 October 2018 - 11:51 AM


#1248 Useril este offline   Carmella 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 1,407
  • Inregistrat: 30-November 09

Postat 13 October 2018 - 09:25 PM

Cînd ești pe site, te duci la opțiunile alea de sus ale browser-ului (la android sînt 3 puncte verticale) și bifezi "desktop site", apoi ai toate opțiunile ca la varianta desktop. Sper să fi explicat bine și să înțelegi :)

Imagine atasata: monthly_10_2018/post-233-0-27550900-1539459476.jpg

Imagine atasata: monthly_10_2018/post-233-0-17273100-1539459489.png

Aceasta postare a fost editata de Carmella: 13 October 2018 - 09:38 PM


#1249 Useril este offline   any_annette 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 6,842
  • Inregistrat: 23-November 09

Postat 13 October 2018 - 10:33 PM

Multumesc mult de tot Carmella, am reusit cu ajutorul tau Imagine postataImagine postata.

Arata acest topic


  • 63 Pagini +
  • « Prima
  • 61
  • 62
  • 63
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

1 useri citesc topicul
0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi


Parteneri: Creare site de prezentare Creare site responsive Creare site