Forum Culinar: Bumbii Mosului ! - Forum Culinar

Salt la continut

  • 3 Pagini +
  • 1
  • 2
  • 3
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

Bumbii Mosului ! nasturi,butoni.....

#1 Useril este offline   Piscotel 

  • Hexe online !
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 4,598
  • Inregistrat: 24-November 09
  • LocationDin NORD

Postat 17 December 2010 - 08:29 PM

Imagine postata

Ei,a venit si vremea fursecurilor de Craciun.
Clipele alea minunate cand stai in bucataria calda,cuptorul arde , rasfoiesti caietul cu retete si te pui pe treaba.
Aduni in jur faina,zaharul,ouale,untul,lamaile,portocalele,scortisoara, cacaua,si scaperi de neliniste ca inaintea unei curse de Formula 1.
Masina e la relanti,apesi acceleratia,motorul trepideaza sub capota,bagi in viteza si...GO !
Clipele astea imi plac enorm.
Dupa ce-mi aduc ingredientele pe masa si pregatesc tavile,in timp ce framant sau intind alatul,gandurile imi zboara departe,departe...
Si de fiecare data ma intorc in copilarie.Imi aduc aminte de bunica.Cat de concentrata era cand facea aluaturi sau biscuiti. Cum,taia,masura,iar cuta dintre sprancene i se adancea.O frunte de alchimist.
Mai avea un gest involuntar,care tinea de concentrare.Scotea varful limbii printre dinti.Imagine postata
Ma gandesc la ea si nu fac nici o cuta.Ma inseninez si ma apuc cu drag de treaba.
Ce fac azi ?
Pai bumbii Mosului.
Puteti sa le spuneti nasturi,butoni,sau cum vreti voi,dar pe la noi se numesc bumbi. Imagine postata
Niste fursecuri mici,dragalase,cu mijloc de caramel.Mai bine zis caramela.Pentru ca e chiar o caramela cu miere si scortisoara.
Imagine postata




Pentru aluat avem nevoie de :

250 g faina alba
100 g zahar
150 g unt
1 galbenus
2 linguri zeama de lamaie
coaja de lamaie
zahar vanilat

Pentru caramel

100 g zahar
125 g frisca lichida
75 miere
scortisoara
Sa incepem.
Aluatul
Se farmanta un aluat din ingredientele mentionate mai sus.Facem o bila,o impachetam in folie si o punem in frigider pentru o jumatate de ora.
Intre timp pregatim 2 tavi mari cu hartie de copt.
Scoatem aluatul si il impartim in patru.
Din fiecare bucata,facem suluri lungi cam de 35 cm si late de 2 cm,pe care le taiem in bucati de 2 cm.




Imagine postata




Din fiecare bucata facem bile mici care se aseaza in tava pe hartia de copt.Ies cam 70 de bucati.Apoi cu coada unei linguri de lemn se fac in mijlocul bilelor, adancituri.
Ups !Cand am ajuns la faza asta mi-am dat seama ca nu am lingura de lemn cu coada cilindrica.Lingurile mele de lemn au toate cozile plate .
Ca asa e modern.
Asa ca am facut manevra cu ajutorul unui pix,infaiat. Imagine postata
Apasati in aluat pana jos.Altfel la copt,gropitele se inchid.





Imagine postata


Cand tavile sunt pregatite,se pun pe rand in cuptorul incalzit la 170 de grade,timp de 13-15 minute.Nu cresc prea mult si nici nu schimba mult culoarea.
Se scot fursecurile,se pudreaza cu zahar si se lasa la racit.
Preparam caramelul.
Daca respectati cantitatile si timpii, la final se obtin caramele adevarate.
Punem la caramelizat zaharul.Cand caramelul e uniform,de culoarea chihlimbarului,adaugam peste el,frisca,mierea si scortisoara.
Fierbem fix 10 minute.
Apoi cu ajutorul unei lingurite punem in fiecare gropita,caramel.
Rezultatul e spectaculos.Sau cel putin asa mi se pare mie.
Ce spuneti ?
O sa-i placa Mosului bumbii ?




Imagine postata
Va invit in casa mea virtuala :
http://povesticulinare.blogspot.com/

#2 Useril este offline   Foxyy 

  • Moderator
  • Grup: Moderators
  • Postari: 13,823
  • Inregistrat: 24-November 09
  • Location: H P

Postat 17 December 2010 - 08:32 PM

Imi ploua-n gura numa' cand ma uit la poze.... :sad1: Iar de gust, nu mai zic nica! :)
Zilele astea trec si eu la treaba, fac niste fursecuri si ceva turtite / biscuiti taiati cu forme. Poate reusesc sa-mi convins aparatu' foto sa ma ajute si sa faca niste poze citete. :appl:

Iar la poveste... mi-au dat lacrimile.... Anul asta or sa fie niste sarbatori nasoale pentru noi, dar asta-i viata!

#3 Useril este offline   Piscotel 

  • Hexe online !
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 4,598
  • Inregistrat: 24-November 09
  • LocationDin NORD

Postat 17 December 2010 - 08:39 PM

Foxy,
stiu ca e greu.
Si eu l-am pierdut pe tata,acum 2 luni,dar nu l-am uitat si va sta mereu cu noi la masa.
Nu spun mai mult ca nu-mi place sa fiu lacrimogena.Prefer sa ma gandesc zambind.
Lui asa i-ar fi placut.

Te pup.
Va invit in casa mea virtuala :
http://povesticulinare.blogspot.com/

#4 Useril este offline   Foxyy 

  • Moderator
  • Grup: Moderators
  • Postari: 13,823
  • Inregistrat: 24-November 09
  • Location: H P

Postat 17 December 2010 - 08:46 PM

Vezi postareaPiscotel, la 17 December 2010 - 08:39 PM, a spus:

Foxy,
stiu ca e greu.
Si eu l-am pierdut pe tata,acum 2 luni,dar nu l-am uitat si va sta mereu cu noi la masa.
Nu spun mai mult ca nu-mi place sa fiu lacrimogena.Prefer sa ma gandesc zambind.
Lui asa i-ar fi placut.

Te pup.

:( Anca, sincere condoleante! Parca anu' asta a fost blestemat! S-au dus atatia oameni buni, parca mai multi ca niciodata! :-*

#5 Useril este offline   Geany 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 13,735
  • Inregistrat: 08-December 09

Postat 17 December 2010 - 08:50 PM

Fetelor,va imbratisez cu drag,si bunicii mei s-au dus toti in preajma sarbatorilor.
F. frumoasa reteta si de sezon.

#6 Useril este offline   Piscotel 

  • Hexe online !
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 4,598
  • Inregistrat: 24-November 09
  • LocationDin NORD

Postat 17 December 2010 - 09:08 PM

Vezi postareaFoxyy, la 17 December 2010 - 08:46 PM, a spus:

Vezi postareaPiscotel, la 17 December 2010 - 08:39 PM, a spus:

Foxy,
stiu ca e greu.
Si eu l-am pierdut pe tata,acum 2 luni,dar nu l-am uitat si va sta mereu cu noi la masa.
Nu spun mai mult ca nu-mi place sa fiu lacrimogena.Prefer sa ma gandesc zambind.
Lui asa i-ar fi placut.

Te pup.

Imagine postata Anca, sincere condoleante! Parca anu' asta a fost blestemat! S-au dus atatia oameni buni, parca mai multi ca niciodata! Imagine postata



Multumesc.Imagine postata
Va invit in casa mea virtuala :
http://povesticulinare.blogspot.com/

#7 Useril este offline   Piscotel 

  • Hexe online !
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 4,598
  • Inregistrat: 24-November 09
  • LocationDin NORD

Postat 17 December 2010 - 09:09 PM

Vezi postareaGeany, la 17 December 2010 - 08:50 PM, a spus:

Fetelor,va imbratisez cu drag,si bunicii mei s-au dus toti in preajma sarbatorilor.
F. frumoasa reteta si de sezon.



Pai de sezon dara,pentru mosii care isi pierd bumbii.Imagine postata
Va invit in casa mea virtuala :
http://povesticulinare.blogspot.com/

#8 Useril este offline   Geany 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 13,735
  • Inregistrat: 08-December 09

Postat 17 December 2010 - 09:15 PM

Vezi postareaPiscotel, la 17 December 2010 - 09:09 PM, a spus:

Vezi postareaGeany, la 17 December 2010 - 08:50 PM, a spus:

Fetelor,va imbratisez cu drag,si bunicii mei s-au dus toti in preajma sarbatorilor.
F. frumoasa reteta si de sezon.



Pai de sezon dara,pentru mosii care isi pierd bumbii.Imagine postata

Ce poate fi mai frumos pt. toti mosii care-si pierd bumbii decat sa-i regaseasca aici pe forumul nostru?!!Si ce bumbi frumosi...M-am emotionat din nou,cred ca v-ati prins... :-*

#9 Useril este offline   moatza 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 5,542
  • Inregistrat: 25-November 09
  • Locationtot aici

Postat 17 December 2010 - 09:37 PM

Piscotico, tu chiar ai masurat cu rigla???
Tare-s bune fursecurile de Craciun! Parca niciodata nu se potrivesc mai bine decat acum! Bravo sincer si ptr povesti si ptr executie!

#10 Useril este offline   sissi 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 1,012
  • Inregistrat: 27-May 10
  • Locationde pe malul Salzach

Postat 17 December 2010 - 09:56 PM

Pisco :-* astia sigur o sa ii fac si il pun si pe copil sa ma ajute ,i-ar place la nebunie sa dea gauri la fursecuri.Eu nu am deloc lingura de lemn asa ca un creion va fi.
Condoleante pt tatal tau :( ;)

#11 Useril este offline   Geany 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 13,735
  • Inregistrat: 08-December 09

Postat 17 December 2010 - 10:09 PM

Vezi postareasissi, la 17 December 2010 - 09:56 PM, a spus:

Pisco :-* astia sigur o sa ii fac si il pun si pe copil sa ma ajute ,i-ar place la nebunie sa dea gauri la fursecuri.Eu nu am deloc lingura de lemn asa ca un creion va fi.
Condoleante pt tatal tau :( :((

Da de ce sa fie creion??!! ca degetelul lui infainat ar merge de minune,sa vezi bucurie pe el atunci... :(( ;)

#12 Useril este offline   La-Chef-A 

  • La-Chef-A
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 1,289
  • Inregistrat: 09-July 10
  • LocationKitchen

Postat 17 December 2010 - 10:12 PM

Manca-i-ar mama bumbii lui Mos Craciun!!!!
O sa ramana bietul mos descheiat, oups! :-*

#13 Useril este offline   Foxyy 

  • Moderator
  • Grup: Moderators
  • Postari: 13,823
  • Inregistrat: 24-November 09
  • Location: H P

Postat 17 December 2010 - 10:16 PM

Vezi postareaLa-Chef-A, la 17 December 2010 - 10:12 PM, a spus:

Manca-i-ar mama bumbii lui Mos Craciun!!!!
O sa ramana bietul mos descheiat, oups! :-*

N-are nica! Poate vine vreo unu' caruia ii putem canta asta:



#14 Useril este offline   Eataly 

  • Moderator
  • Grup: Moderators
  • Postari: 7,961
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationTorino

Postat 17 December 2010 - 10:22 PM

Lia, minunati bumbii tai.M-ai facut sa zambesc de doua ori:gestul cu varful limbii scos afara il face si Cris si tot el, ar masura biscuitii cu rigla.Deformatie profesionala, deh!

#15 Useril este offline   punticu 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 485
  • Inregistrat: 09-October 10
  • LocationTg-Jiu

Postat 17 December 2010 - 10:37 PM

Foarte bine arata fursecurile tale! Si cred ca sunt si bune rau :notworthy:

#16 Useril este offline   Piscotel 

  • Hexe online !
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 4,598
  • Inregistrat: 24-November 09
  • LocationDin NORD

Postat 18 December 2010 - 12:28 AM

Vezi postareaGeany, la 17 December 2010 - 09:15 PM, a spus:

Vezi postareaPiscotel, la 17 December 2010 - 09:09 PM, a spus:

Vezi postareaGeany, la 17 December 2010 - 08:50 PM, a spus:

Fetelor,va imbratisez cu drag,si bunicii mei s-au dus toti in preajma sarbatorilor.
F. frumoasa reteta si de sezon.



Pai de sezon dara,pentru mosii care isi pierd bumbii.Imagine postata

Ce poate fi mai frumos pt. toti mosii care-si pierd bumbii decat sa-i regaseasca aici pe forumul nostru?!!Si ce bumbi frumosi...M-am emotionat din nou,cred ca v-ati prins... Imagine postata



Sa ne-ntelegem bine.
Yo i-am facut bumbi la manta,ca la pantaloni are slitz.Imagine postata
Asta ca sa n-avem discutii.Imagine postata Imagine postata
Va invit in casa mea virtuala :
http://povesticulinare.blogspot.com/

#17 Useril este offline   Piscotel 

  • Hexe online !
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 4,598
  • Inregistrat: 24-November 09
  • LocationDin NORD

Postat 18 December 2010 - 12:30 AM

Vezi postareamoatza, la 17 December 2010 - 09:37 PM, a spus:

Piscotico, tu chiar ai masurat cu rigla???
Tare-s bune fursecurile de Craciun! Parca niciodata nu se potrivesc mai bine decat acum! Bravo sincer si ptr povesti si ptr executie!



Am masurat fata,
Ca io-s geamana si am doua maini stangi nu ma stii ?
Nici bastonasele de la caligrafie nu-mi ieseau 2 la fel.Imagine postata
Va invit in casa mea virtuala :
http://povesticulinare.blogspot.com/

#18 Useril este offline   Piscotel 

  • Hexe online !
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 4,598
  • Inregistrat: 24-November 09
  • LocationDin NORD

Postat 18 December 2010 - 12:32 AM

Vezi postareasissi, la 17 December 2010 - 09:56 PM, a spus:

Pisco Imagine postata astia sigur o sa ii fac si il pun si pe copil sa ma ajute ,i-ar place la nebunie sa dea gauri la fursecuri.Eu nu am deloc lingura de lemn asa ca un creion va fi.
Condoleante pt tatal tau Imagine postata Imagine postata


Lasa-i sa dea gauri,dar sa nu puna mana pe caramel,ca-i fierbinte.
Daca faceti,fa-le poze sa-i vad si eu.
Nu fursecurile ci pruncii.Imagine postata
Va invit in casa mea virtuala :
http://povesticulinare.blogspot.com/

#19 Useril este offline   Piscotel 

  • Hexe online !
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 4,598
  • Inregistrat: 24-November 09
  • LocationDin NORD

Postat 18 December 2010 - 12:34 AM

Vezi postareaLa-Chef-A, la 17 December 2010 - 10:12 PM, a spus:

Manca-i-ar mama bumbii lui Mos Craciun!!!!
O sa ramana bietul mos descheiat, oups! Imagine postata


Apoi sa stii ca trebuie ascunsi pana la Craciun.
Eu i-am lasat Omului cativa pe o farfurie.
Si zice :
- Dar restul unde-s ?
- Unde stiu eu.I-am pus bine.Imagine postata
Va invit in casa mea virtuala :
http://povesticulinare.blogspot.com/

#20 Useril este offline   Geany 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 13,735
  • Inregistrat: 08-December 09

Postat 18 December 2010 - 12:35 AM

Vezi postareaPiscotel, la 18 December 2010 - 12:28 AM, a spus:

Vezi postareaGeany, la 17 December 2010 - 09:15 PM, a spus:

Vezi postareaPiscotel, la 17 December 2010 - 09:09 PM, a spus:

Vezi postareaGeany, la 17 December 2010 - 08:50 PM, a spus:

Fetelor,va imbratisez cu drag,si bunicii mei s-au dus toti in preajma sarbatorilor.
F. frumoasa reteta si de sezon.



Pai de sezon dara,pentru mosii care isi pierd bumbii.Imagine postata

Ce poate fi mai frumos pt. toti mosii care-si pierd bumbii decat sa-i regaseasca aici pe forumul nostru?!!Si ce bumbi frumosi...M-am emotionat din nou,cred ca v-ati prins... Imagine postata



Sa ne-ntelegem bine.
Yo i-am facut bumbi la manta,ca la pantaloni are slitz.Imagine postata
Asta ca sa n-avem discutii.Imagine postata Imagine postata

Hi hi hi!!ni ca ,la asta nu m-am gandit...Pisco' esti de belea...Eu numa la manta m-am gandit,da' acu' ca tot ai pomenit.... :wasted: :notworthy:

Arata acest topic


  • 3 Pagini +
  • 1
  • 2
  • 3
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

1 useri citesc topicul
0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi


Parteneri: Creare site de prezentare Creare site responsive Creare site