Forum Culinar: Focaccia umpluta a la Maya - Forum Culinar

Salt la continut

  • 2 Pagini +
  • 1
  • 2
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

Focaccia umpluta a la Maya

#1 Useril este offline   Maya 

  • Site Admin
  • Grup: Administrators
  • Postari: 10,226
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationGermany

Postat 19 December 2010 - 12:07 AM

Vera m-a întrebat de reteta de focaccia,pe blog.Nu o gasea...din pacate nici eu nu o gasesc.Ori n-am postat-o ,sau pur si simplu am orbit :angry:
Pentru ca nu am timp de traduceri pentru blog,i-am promis ca o postez pe forum.

...deci reteta si imaginile nu-s actuale,ci mai vechi.

  • 500 g faina
  • 350 +50 ml apa calduta
  • 200 g mozzarella uscata/razuita
  • 300 g rosii cherry
  • 25 g drojdie proaspata
  • busuioc
  • rozmarin
  • sare marina
  • mult ulei de masline


Frecam drojdia cu 50 ml apa calduta,
o turnam în adîncitura facuta în faina.
Dupa 10 minute adaugam sare dupa gust,
si cîte putina apa calduta,în timp ce framîntam aluatul.
E un aluat moale,care ramîne lipicios.Nu se desprinde ca cel de pîine de pe vas.
Pentru a forma o bila,ne ungem cu ceva ulei pe mîini.
Lasam aluatul la crescut ,pîna îsi dubleaza volumul.


Imagine atasata: monthly_12_2010/post-5-1292709537715.jpg


Într-o tava/forma punem ulei de masline,si îl întindem cu mîna peste tot.


Imagine atasata: monthly_12_2010/post-5-12927095494009.jpg


Împartim aluatul în jumatate si întindem cu mîinile o foaie,
direct pe fundul tavii/vasului în care coacem.
Presaram mozzarella razuita(merge bine si cu Feta,sau masline,
ceapa si brînza,rosii uscate..ce doriti),
cîteva felioare de rosii,frunze de busuioc tocate,sare.


Imagine atasata: monthly_12_2010/post-5-12927095658867.jpg


Cealalta parte de aluat,o întindem tot cu mîinile unse,deasupra.
Lipim marginile foii de deasupra cu cea de dedesubt.
Nu e important sa fie lipite perfect.
Dam drumul la cuptor la 175°C.
Pîna cuptorul atinge temperatura dorita,lasam focaccia în pace la odihna.
Cînd cuptorul e încins,turnam ceva ulei de masline peste foaia de deasupra,
apasam cu degetul/facem niste adîncituri în aluat.
Presaram rozmarin tocat si sare marina/sau groaba.


Imagine atasata: monthly_12_2010/post-5-12927095850911.jpg


Eu am pus majoritatea rosiilor deasupra,
pentru ca asa ne place mai mult, dam la cuptor.


Imagine atasata: monthly_12_2010/post-5-1292709611663.jpg


Lasam la copt aproximativ 45 minute.


Imagine atasata: monthly_12_2010/post-5-12927096509416.jpg


Imagine atasata: monthly_12_2010/post-5-12927096651905.jpg


Imagine atasata: monthly_12_2010/post-5-12927096772017.jpg


Imagine atasata: monthly_12_2010/post-5-12927096896868.jpg


*****


Asta e alta mai plata,umpluta cu Feta,rosii,busuioc.



Imagine atasata: monthly_12_2010/post-5-12927097097933.jpg



Imagine atasata: monthly_12_2010/post-5-12927097324915.jpg



*****



Iar asta e cu mozzarella uscata,Feta,prosciutto cotto,busuioc.



Imagine atasata: monthly_12_2010/post-5-12927097584989.jpg



Imagine atasata: monthly_12_2010/post-5-12927097740162.jpg



Nu le-am facut toate într-o zi ! :)
Au fost taaaaaaaaaaaaaaare buuune!

-Maya's World-

-D'ale pisicilor-

"I have always imagined that Paradise will be a kind of library.”
― Jorge Luis Borges

#2 Useril este offline   Uma 

  • Soacra de Felix forever
  • PipPipPipPip
  • Grup: brown
  • Postari: 2,631
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationMica's world

Postat 19 December 2010 - 01:13 AM

In Phoenix nu le mergea prietenilor computerul asa ca ne-am dus la biblioteca sa folosim computerul ca le promisesem o focacia minunata de la cuscra!
Nu pot sa-ti spun ce familie fericita ai facut!!
Cred o sa repet acum intr-una de zilele dintre craciun si anul nou!
A cat is a friend fur-ever !

#3 Useril este offline   Geany 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 14,799
  • Inregistrat: 08-December 09

Postat 19 December 2010 - 08:22 AM

Pfuaii!!cum pot sa arate...si noi suntem mari fani de tot felul de pizze si focace,o sa fac si eu sa mai diversificam meniul... =))

#4 Useril este offline   julix_2007 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: yellow
  • Postari: 1,244
  • Inregistrat: 24-November 09

Postat 19 December 2010 - 12:40 PM

Naiba m-a pus sa intru si aici. Doamne ce lista lunga de bucate am.

#5 Useril este offline   Dan@ 

  • (*.*) who cares ?
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 3,944
  • Inregistrat: 31-December 09

Postat 19 December 2010 - 09:32 PM

Maya, pe prima am facut-o si eu dupa reteta ta anul trecut. Tare mult ne-a placut ! :D :love7:

Imagine postata

Imagine postata




#6 Useril este offline   Phoenix 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 2,574
  • Inregistrat: 13-December 10

Postat 01 July 2011 - 02:50 PM

Nu pot decat sa vin cu multumirile de rigoare Maya =))
Am umplut-o cu edam , rosii si busuioc , am presarat deasupra busuioc , masline si rosii.

Imagine atasata: monthly_07_2011/post-780-13095245268281.jpg

Imagine atasata: monthly_07_2011/post-780-13095245600578.jpg

Imagine atasata: monthly_07_2011/post-780-13095245464492.jpg

#7 Useril este offline   Maya 

  • Site Admin
  • Grup: Administrators
  • Postari: 10,226
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationGermany

Postat 01 July 2011 - 08:56 PM

Danuta,ma bucur ca v-a plaut :thumleft:


Arata super,Izuk! :toothy6:
Fug repede de aici,ca daca o vede barbatu-meu se uita ca si Garfield,cu ochii aia cersetori :)
-Maya's World-

-D'ale pisicilor-

"I have always imagined that Paradise will be a kind of library.”
― Jorge Luis Borges

#8 Useril este offline   laura_lala 

  • Moderator
  • Grup: Moderators
  • Postari: 1,128
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationPortugalia

Postat 01 July 2011 - 10:20 PM

Vezi postareaizuk, la 01 July 2011 - 02:50 PM, a spus:

Nu pot decat sa vin cu multumirile de rigoare Maya :floare:
Am umplut-o cu edam , rosii si busuioc , am presarat deasupra busuioc , masline si rosii.



Uaaaaauu, vreau si eu la piknik!!! :occasion15: Asa-i ca reteta Mayei e usor de facut? Cu asa ceva nu se poate sa n-ai succes maine. :D

#9 Useril este offline   koral 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 1,485
  • Inregistrat: 01-January 10

Postat 03 July 2011 - 04:09 PM

La noi nu e vreme de picnic , din păcate, dar dacă tot plouă şi e frig , e numai bine de aprins cuptorul şi de executat o focaccia cu şuncă, edam, ceapă verde şi roşioare.Foarte bună şi foarte uşor de făcut , o reţetă numa potrivită pentru mine... =))
Mulţumiri eterne , Maya , n-am crezut că o să mă apuc de dintr-astea cu drojdie...

Imagini atasate

  • Imagine atasata: monthly_07_2011/post-508-1309702176879.jpg
  • Imagine atasata: monthly_07_2011/post-508-13097021853704.jpg

Nu-i cereţi unei femei imposibilul. E capabilă să vi-l ofere!!!

#10 Useril este offline   aura 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 2,681
  • Inregistrat: 04-December 09
  • Locationcanada

Postat 06 July 2011 - 01:32 PM

ca de obicei, nici de data asta nu am fost dezamagita de reteta mayei. :floare:
eu am umplut-o cu chedar, rosii, ceapa si ansoa, iar deasupra am pus cateva masline.
s-a mancat pe rupte.
"A fi tolerant nu inseamnă a tolera intoleranţa altora" (Jules Romains)

#11 Useril este offline   Mimmi 

  • Bucataras
  • Pip
  • Grup: Members
  • Postari: 9
  • Inregistrat: 25-July 11

Postat 25 July 2011 - 01:23 PM

Am toate ingredientele,trebuie sa fac si eu.
Am incercat reteta simpla (neumpluta) si ne-a placut tare :violent1:

#12 Useril este offline   Mimmi 

  • Bucataras
  • Pip
  • Grup: Members
  • Postari: 9
  • Inregistrat: 25-July 11

Postat 27 July 2011 - 05:32 PM

Am facut-o !!
Multumesc Maya pentru reteta,e super!

Imagini atasate

  • Imagine atasata: monthly_07_2011/post-1243-13117807514017.jpg
  • Imagine atasata: monthly_07_2011/post-1243-13117807557963.jpg


#13 Useril este offline   Maya 

  • Site Admin
  • Grup: Administrators
  • Postari: 10,226
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationGermany

Postat 27 July 2011 - 08:51 PM

Vezi postareakoral, la 03 July 2011 - 04:09 PM, a spus:

La noi nu e vreme de picnic , din păcate, dar dacă tot plouă şi e frig , e numai bine de aprins cuptorul şi de executat o focaccia cu şuncă, edam, ceapă verde şi roşioare.Foarte bună şi foarte uşor de făcut , o reţetă numa potrivită pentru mine... :thumleft:
Mulţumiri eterne , Maya , n-am crezut că o să mă apuc de dintr-astea cu drojdie...

Mmm,ce bine arata.Crocanta,asa cum îmi place! :toothy9;
Sa va fie de bine,Corina.
-Maya's World-

-D'ale pisicilor-

"I have always imagined that Paradise will be a kind of library.”
― Jorge Luis Borges

#14 Useril este offline   Maya 

  • Site Admin
  • Grup: Administrators
  • Postari: 10,226
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationGermany

Postat 27 July 2011 - 08:52 PM

Vezi postareaaura, la 06 July 2011 - 01:32 PM, a spus:

ca de obicei, nici de data asta nu am fost dezamagita de reteta mayei. :thumleft:
eu am umplut-o cu chedar, rosii, ceapa si ansoa, iar deasupra am pus cateva masline.
s-a mancat pe rupte.

Aura,ma bucur ca v-a placut! :toothy9;
-Maya's World-

-D'ale pisicilor-

"I have always imagined that Paradise will be a kind of library.”
― Jorge Luis Borges

#15 Useril este offline   Maya 

  • Site Admin
  • Grup: Administrators
  • Postari: 10,226
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationGermany

Postat 27 July 2011 - 08:53 PM

Vezi postareaMimmi, la 25 July 2011 - 01:23 PM, a spus:

Am toate ingredientele,trebuie sa fac si eu.
Am incercat reteta simpla (neumpluta) si ne-a placut tare :thumleft:



Vezi postareaMimmi, la 27 July 2011 - 05:32 PM, a spus:

Am facut-o !!
Multumesc Maya pentru reteta,e super!

Cu mare placere,Mimmi :toothy9;
-Maya's World-

-D'ale pisicilor-

"I have always imagined that Paradise will be a kind of library.”
― Jorge Luis Borges

#16 Useril este offline   Mutti 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Blue
  • Postari: 4,228
  • Inregistrat: 24-November 09
  • LocationDE

Postat 27 July 2011 - 10:05 PM

Maya , intrebare intrebatoare :thumleft: : daca fac focacia ta si o inghetz? Ca sa-mi usurez treaba la ziua fetii? Cum s-ar comporta? ai idee?

#17 Useril este offline   Maya 

  • Site Admin
  • Grup: Administrators
  • Postari: 10,226
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationGermany

Postat 28 July 2011 - 10:02 AM

Vezi postareaMutti, la 27 July 2011 - 10:05 PM, a spus:

Maya , intrebare intrebatoare :violent1: : daca fac focacia ta si o inghetz? Ca sa-mi usurez treaba la ziua fetii? Cum s-ar comporta? ai idee?

Eu nu am congelat-o niciodata,deci habar nu am cum se comporta dupa decongelare...
-Maya's World-

-D'ale pisicilor-

"I have always imagined that Paradise will be a kind of library.”
― Jorge Luis Borges

#18 Useril este offline   mariette 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: kaky
  • Postari: 281
  • Inregistrat: 01-December 09

Postat 29 July 2011 - 08:43 PM

vai,ce pofta mi-ati facut!

#19 Useril este offline   ralesu 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 816
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationMontreal

Postat 05 October 2011 - 03:41 AM

Am facut foccacia aseara, din faina jumate alba, jumate intergala.
Copchilu' a decorat-o, asa ca nu va minunati daca vedeti oki si gura pe foccacia mea.Cred ca am pus prea multa drojdie, ca mi-a crescut cat o palma (latul palmei) de inalta, si mie mi-ar fi placut mai plata! Cum nu am drojdie proaspata, am pus cam o linguritza mai cu varf de drojdie granule si nu se oprea din crescut!

Scuzati calitatea pozei, tre' sa-mi cumpar aparat nou ca asta nu mai face fatza :icon_fessee:

Imagine atasata: monthly_10_2011/post-120-13177788707427.jpg

#20 Useril este offline   Phoenix 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 2,574
  • Inregistrat: 13-December 10

Postat 05 October 2011 - 08:03 AM

Nu stiu cat are plicul tau de drojdie , dar daca e ca cele de pe aici , 7g , nu e mult jumatate de pliculet la cantitatea asta de faina . Si eu am folosit o data cand nu am avut proaspata , tot jumatate de pliculet. Poate ca tava ta e mai mica decat ce s-a folosit pe aici , forma mea de exemlu are 28 cm diametrul , a iesit de cca. 3 cm grosime . Oricum , important e gustul :icon_fessee:

Arata acest topic


  • 2 Pagini +
  • 1
  • 2
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

1 useri citesc topicul
0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi


Parteneri: Creare site de prezentare Creare site responsive Creare site