Forum Culinar: Ficat m'chermla - Forum Culinar

Salt la continut

  • 2 Pagini +
  • 1
  • 2
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

Ficat m'chermla mincare in stil marocan

#1 Useril este offline   Dan@ 

  • (*.*) who cares ?
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 3,944
  • Inregistrat: 31-December 09

Postat 11 September 2011 - 03:05 PM

(e o reteta simpla si neasteptat de gustoasa, pt. care ii multumesc lui D'Artagnandru :D )

in reteta originala, marocanii de obicei folosesc ficat de oaie. eu am pus de vita, ca asta gasesc pe piata de aici. prin urmare se taie ficatul (500 g) in cuburi potrivit de mari, se toaca 3 ardei grasi, 1 catel de usturoi, 2 cepe mari, 250 g rosioare, 1 bucatica de ghimbir si se piseaza in mojar 1 lg de chimion (cumin - a nu se confunda cu chimenul ! :P)

Imagine postata

intr-o tigaie cu 2 Lg de ulei se prajeste putin ficatul la foc potrivit si apoi se da deoparte pe o farfurie

Imagine postata

in acelasi ulei se soteaza citeva minute legumele si se condimenteaza cu ghimbir, chimion, sare si piper dupa gust

Imagine postata

se adauga rosiile + 2 dl suc de rosii si se lasa sa fiarba la foc potrivit cam 10-12'

Imagine postata

cind sosul e gata, iar aromele incep sa gidile placut nasucul :D , se pune ficatul inapoi in tigaie si se mai lasa la fiert inca 5'

Imagine postata

ficatul m'chermla se serveste cald, presarat cu frunze de coriandru tocate (cui nu-i place, poate pune patrunjel verde) si linga o garnitura de orez fiert - sa aveti pofta asa cum am avut si noi ! Imagine postataImagine postata


Imagine postata



#2 Useril este offline   Adriana 

  • Site Admin
  • Grup: Administrators
  • Postari: 13,053
  • Inregistrat: 21-November 09
  • LocationTo, Piemonte, IT

Postat 11 September 2011 - 09:33 PM

Asta imi place foarte mult pentru ca imi place ficatul dar il fac mereu numai simplu la tigaie. O incerc :)

#3 Useril este offline   Dan@ 

  • (*.*) who cares ?
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 3,944
  • Inregistrat: 31-December 09

Postat 11 September 2011 - 11:42 PM

Vezi postareaAdriana, la 11 September 2011 - 09:33 PM, a spus:

Asta imi place foarte mult pentru ca imi place ficatul dar il fac mereu numai simplu la tigaie. O incerc :)


Adriana, asta a fost si motivul meu pt. care am incercat noua reteta. Pina acum fie ca dadeam ficatul printr-un amestec de faina cu condimente (piper + cimbru + fulgi de usturoi) si apoi il prajeam, fie ca-l frigeam la gratar. Preparat in stil marocan are un gust aparte. Ne-a placut mult si o sa-l fac mai des asa. :D

#4 Useril este offline   aura 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 2,681
  • Inregistrat: 04-December 09
  • Locationcanada

Postat 12 September 2011 - 12:22 PM

daca-i cu ficat hop si eu!
tot prajit il fac si eu, ca ai mei nu sunt foarte cutezatori cand vine vorba de ficat. Dar reteta ta trebuie incercata, cred ca o sa le placa =))
"A fi tolerant nu inseamnă a tolera intoleranţa altora" (Jules Romains)

#5 Useril este offline   Monica 

  • Ajutor de bucatar
  • PipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 29
  • Inregistrat: 27-November 09

Postat 12 September 2011 - 12:36 PM

Si eu fac uneori ceva asemanator, fara ghimbir si ardei, o sa incerc si varianta ta ca arata f bine! =))

#6 Useril este offline   Dan@ 

  • (*.*) who cares ?
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 3,944
  • Inregistrat: 31-December 09

Postat 12 September 2011 - 10:17 PM

Pofta buna la mincare si va astept cu impresii ! :hungry:

#7 Useril este offline   Dexter 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 2,769
  • Inregistrat: 08-June 11

Postat 12 September 2011 - 11:04 PM

cum se pronunţă ficaţii ăştia pe limba lor, că nu vreau să zic cam făcut mîşermle şi să râdă marocanii de mine :hungry:

#8 Useril este offline   Dan@ 

  • (*.*) who cares ?
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 3,944
  • Inregistrat: 31-December 09

Postat 13 September 2011 - 06:56 AM

Vezi postareaDexter, la 12 September 2011 - 11:04 PM, a spus:

cum se pronunţă ficaţii ăştia pe limba lor, că nu vreau să zic cam făcut mîşermle şi să râdă marocanii de mine :D


(depinde ... :D )

1) ii inviti la masa sau la o lectie de lingvistica ? :hungry:

2) sint marocani de la mama lor sau marocani de origine moldoveneasca ? ;)

3) daca sint bine crescuti, nu rid de tine, ci cu tine ! :P

(incearca sa-ti plimbi limba'n gura ca 'mneaiei :D)

http://www.youtube.c...h?v=wb6zH2fmDqQ


#9 Useril este offline   Maya 

  • Site Admin
  • Grup: Administrators
  • Postari: 10,226
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationGermany

Postat 13 September 2011 - 06:34 PM

'msharmla... scurt si cuprinzator! Asa ca si cînd vrei sa spui ceva si nu stii ce. Cam asa se pronunta :)
-Maya's World-

-D'ale pisicilor-

"I have always imagined that Paradise will be a kind of library.”
― Jorge Luis Borges

#10 Useril este offline   Dexter 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 2,769
  • Inregistrat: 08-June 11

Postat 13 September 2011 - 07:18 PM

Vezi postareauptown girl, la 13 September 2011 - 06:56 AM, a spus:

ii inviti la masa?

nu-i invit decât dacă ştiu să pronunţe lămâie fără să se înţeleagă ceva porno :)

săpai un pic şi mă lămurii, şamlá ăla, e sosu' picant iar kebda e ficat, qed :)

#11 Useril este offline   Dan@ 

  • (*.*) who cares ?
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 3,944
  • Inregistrat: 31-December 09

Postat 13 September 2011 - 09:36 PM

Vezi postareaMaya, la 13 September 2011 - 06:34 PM, a spus:

'msharmla... scurt si cuprinzator! Asa ca si cînd vrei sa spui ceva si nu stii ce. Cam asa se pronunta :)


eu aud chebdam shermla [cu m mai degraba legat de ficat decit de sos :)]

#12 Useril este offline   Dan@ 

  • (*.*) who cares ?
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 3,944
  • Inregistrat: 31-December 09

Postat 13 September 2011 - 09:39 PM

Vezi postareaDexter, la 13 September 2011 - 07:18 PM, a spus:

Vezi postareauptown girl, la 13 September 2011 - 06:56 AM, a spus:

ii inviti la masa?

nu-i invit decât dacă ştiu să pronunţe lămâie fără să se înţeleagă ceva porno :)




ahaaa :P , o pui de Imagine postata si vrei sa li se faca gura punga pronuntind lemon ... :)

#13 Useril este offline   Maya 

  • Site Admin
  • Grup: Administrators
  • Postari: 10,226
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationGermany

Postat 13 September 2011 - 09:56 PM

Vezi postareauptown girl, la 13 September 2011 - 09:36 PM, a spus:

Vezi postareaMaya, la 13 September 2011 - 06:34 PM, a spus:

'msharmla... scurt si cuprinzator! Asa ca si cînd vrei sa spui ceva si nu stii ce. Cam asa se pronunta :)


eu aud chebdam shermla [cu m mai degraba legat de ficat decit de sos :)]

Ce aud eu, nu se poate scrie :P
Egal cum se pronunta, parca ma tenteaza... desi nu le am eu cu ficatul, dar arata asa apetisant.
-Maya's World-

-D'ale pisicilor-

"I have always imagined that Paradise will be a kind of library.”
― Jorge Luis Borges

#14 Useril este offline   Dan@ 

  • (*.*) who cares ?
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 3,944
  • Inregistrat: 31-December 09

Postat 06 October 2011 - 07:39 AM

Va anunt ca Peter tace si face ! :headbang:

A furat (hotzomanu' :scratch: ) reteta si-a dus-o direct la el in laborator. Dupa ce s-a inarmat cu un mojar, citeva borcane cu reactivi condimentati, un cilindru gradat si o bagheta de sticla, s-a apucat de fiert ficatul intr-un pahar cu fund plat pus pe o sita de azbest deasupra lampii de gaz. :notworthy:

In urma analizelor efectuate, verdictul lui a fost: "simplu si bun !". B)
Sa va fie de bine, Peter & Shefa ! :thumleft:

#15 Useril este offline   Eataly 

  • Moderator
  • Grup: Moderators
  • Postari: 8,510
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationTorino

Postat 06 October 2011 - 02:54 PM

Vezi postareauptown girl, la 06 October 2011 - 07:39 AM, a spus:

Va anunt ca Peter tace si face ! :71:

A furat (hotzomanu' =)) ) reteta si-a dus-o direct la el in laborator. Dupa ce s-a inarmat cu un mojar, citeva borcane cu reactivi condimentati, un cilindru gradat si o bagheta de sticla, s-a apucat de fiert ficatul intr-un pahar cu fund plat pus pe o sita de azbest deasupra lampii de gaz. :D

In urma analizelor efectuate, verdictul lui a fost: "simplu si bun !". :)
Sa va fie de bine, Peter & Shefa ! :105:


Eu nu cred pana nu vad!
Dovada?unde-i dovada?

#16 Useril este offline   Dexter 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 2,769
  • Inregistrat: 08-June 11

Postat 06 October 2011 - 04:55 PM

un link ceva, în privat, dacă public nu se poate

#17 Useril este offline   Dan@ 

  • (*.*) who cares ?
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 3,944
  • Inregistrat: 31-December 09

Postat 06 October 2011 - 08:03 PM

Vezi postareaEataly, la 06 October 2011 - 02:54 PM, a spus:


Eu nu cred pana nu vad!
Dovada?unde-i dovada?


... dovada e deja mincata. =))
(eu il cred pe cuvint. cine nu, sa-i traseze o sarcina ! :D se vede cel mai bine la ecograf. =)) )

#18 Useril este offline   Dan@ 

  • (*.*) who cares ?
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 3,944
  • Inregistrat: 31-December 09

Postat 06 October 2011 - 08:06 PM

Vezi postareaDexter, la 06 October 2011 - 04:55 PM, a spus:

un link ceva, în privat, dacă public nu se poate


platesti bine ? :D daca nu, tre' sa-mi piratezi mail-ul !!! =))

(Peter, hai ca-i rost de un business si o sa-ti iei lentila mult visata pt. Canon. =)) )

#19 Useril este offline   Dexter 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 2,769
  • Inregistrat: 08-June 11

Postat 06 October 2011 - 08:39 PM

Vezi postareauptown girl, la 06 October 2011 - 08:06 PM, a spus:

platesti bine ?

în valută =))

#20 Useril este offline   Dan@ 

  • (*.*) who cares ?
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 3,944
  • Inregistrat: 31-December 09

Postat 06 October 2011 - 09:05 PM

Vezi postareaDexter, la 06 October 2011 - 08:39 PM, a spus:

Vezi postareauptown girl, la 06 October 2011 - 08:06 PM, a spus:

platesti bine ?

în valută =))


pune-o pe masa, sa vedem cit e de tare ... =)) (in privat, daca public nu se poate :D )

Arata acest topic


  • 2 Pagini +
  • 1
  • 2
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

1 useri citesc topicul
0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi


Parteneri: Creare site de prezentare Creare site responsive Creare site