Forum Culinar: Pizza Fantasia - Forum Culinar

Salt la continut

Pagina 1 din 1
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

Pizza Fantasia

#1 Useril este offline   Maya 

  • Site Admin
  • Grup: Administrators
  • Postari: 10,226
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationGermany

Postat 13 July 2012 - 02:43 PM

Asta e pizza mea preferata. Mie mi se pare cea mai gustoasa si plina de savoare pizza. E vegetala (ovo-lacto), iar cine o doreste vegana sau de post, poate renunta la cascaval fara probleme si înca este un deliciu. Stiu ca este cascaval vegetal în tara, chiar am gustat si mi se pare nashpa rau. Si cînd am mai citit ingredientele, mi-a trecut...

Imagine atasata: monthly_07_2012/post-5-13421829865832.jpg

Imagine atasata: monthly_07_2012/post-5-13421830919871.jpg

Un soricel deja a muscat din coltul "crocopufos".

Imagine atasata: monthly_07_2012/post-5-13421831089699.jpg


Aluatul pentru o pizza mare ( 35 cm ):

  • 220 g faina
  • 10 ml ulei de masline
  • 100-110 ml apa, depinde de faina
  • 10 g drojdie proaspata
  • 1/2 lingurita sare

Se freaca drojdia cu putina apa calduta si se toarna într-o adîncitura facuta în mijlocul fainii. Se lasa 10 minute la dospit. Se adauga sarea, apa si uleiul de masline, apoi se framînta pîna aluatul se desprinde de pe peretele vasului sau de pe mîini/depinde cum îl framîntati, cu robot, mixer sau manual. Se formeaza o bila care se lasa la crescut pîna îsi dubleaza volulmul.


Sosul
  • 2-3 roii decojite
  • 6-8 frunze de busuioc
  • 1 catel mititel de usturoi
  • 1 lingura ulei de masline
  • sare, piper din rîsnita

Cu mixerul vertical se macina rosiile decojite împreuna cu busuiocul si usturoiul. Se sareaza si pipereaza dupa gust, se adauga uleiul si se amesteca.


Pentru deasupra:

  • felii de dovlecel galben si verde
  • felii de vînata
  • felii de ciuperci
  • felii de ardei gras rosu
  • cascaval feliat subtire sau razuit
  • ulei de masline
  • oregano uscat
  • sare


În timp ce aluatul creste, iar aromele sosului se îmbina, se grileaza cîteva felii de legume care va plac.
Eu am folosit preferatele mele: dovlecel verde si galben, vînata, ciuperci si ardei gras rosu.
Le-am spalat, feliat si grilat pe gratarul încins, apoi le-am scos pe o farfurie si m-am ocupat de aluat.

Imagine atasata: monthly_07_2012/post-5-13421831950876.jpg

Se întinde putin cu sucitorul, se aseaza pe tava unsa cu un strop de ulei si întinde mai departe cu degetele,
tragînd de aluat, usor spre exterior. Trag din mijloc spre margini. Asa am un blat subtire si margina groasa, asa cum îmi place.

Imagine atasata: monthly_07_2012/post-5-13421832064942.jpg

Se niveleaza sosul peste aluat.

Imagine atasata: monthly_07_2012/post-5-13421832187145.jpg

Se adauga cascaval felii, bucati sau razuit.
În combinatia asta cel mai bine îmi place cu felii de Provolone affumicato,
dar nu am mai avut, asa ca am folosit felii de Gouda.

Imagine atasata: monthly_07_2012/post-5-13421832399757.jpg

Se decoreaza cu feliile de legume grilate, se presara putina sare si oregano uscat,
se stopeste ceva ulei de masline deasupra si se da tava în cuptorul încalzit în prealabil la 250°C.

Imagine atasata: monthly_07_2012/post-5-13421832557195.jpg

Se coace pîna aluatul devine auriu-maroniu... stiti voi, pîna e coapta pizza asa cum va place!

Imagine atasata: monthly_07_2012/post-5-13421832657525.jpg

Pofta buna si un sfîrsit de saptamîna cu mult soare sau racoros, cum doriti! :rolleyes:

Imagine atasata: monthly_07_2012/post-5-13421832817616.jpg

Imagine atasata: monthly_07_2012/post-5-13421832919011.jpg


-Maya's World-

-D'ale pisicilor-

"I have always imagined that Paradise will be a kind of library.”
― Jorge Luis Borges

#2 Useril este offline   Eataly 

  • Moderator
  • Grup: Moderators
  • Postari: 8,635
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationTorino

Postat 13 July 2012 - 02:53 PM

Arata excelent Maya! :rolleyes:

Putine pizze facute in casa arata excelent.A ta e perfecta. :)
Gustul mi-l imaginez!

#3 Useril este offline   Adriana 

  • Site Admin
  • Grup: Administrators
  • Postari: 13,392
  • Inregistrat: 21-November 09
  • LocationTo, Piemonte, IT

Postat 13 July 2012 - 04:42 PM

:appl:
Ma alatur lui Lili, e perfecta.

#4 Useril este offline   zerda 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 6,005
  • Inregistrat: 04-January 10
  • LocationBucuresti

Postat 13 July 2012 - 09:23 PM

Si mie imi plac pizzele cu legume!
Nu as renunta la cascaval, insa!

Dar asa frumoasa nu prea cred sa-mi iasa! :love7:
Nu trezi niciodata un tigru care doarme!

#5 Useril este offline   Ioana 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 3,592
  • Inregistrat: 22-December 09

Postat 13 July 2012 - 10:21 PM

Ti-am spus pe blog ca mi-ai facut o pofta.O faceam mai devreme da am fost iesita, asa ca daca ma ingras,din cauza ta o fac ca la ora 22 eu mananc pizza =)) :love7:

Nu aveam in casa prea multe legume,plus ca desi am facut un colt cu ton al meu m-a intrebat daca n-am pus carne, asa ca peste ciuperci,ardei si masline am trantit si niste salam.
Eu am facut in tava lunga si am pus trei sferturi legume,masline, salam, plus cascaval si restu, ton si un colt simplu doar sosul de rosii si cascaval.
A si am pus si gorgonzola
Imagine atasata: monthly_07_2012/post-479-13422108286593.jpg

Imagine atasata: monthly_07_2012/post-479-13422108576751.jpg
"Fine art is that in which the hand, the head, and the heart of men toghether"

Acasa la mine

#6 Useril este offline   W Mamadeus Paparotti 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 2,263
  • Inregistrat: 27-November 09
  • LocationKili-mangiamo

Postat 14 July 2012 - 04:03 AM

Vezi postareaMaya, la 13 July 2012 - 02:43 PM, a spus:

Pofta buna si un sfîrsit de saptamîna cu mult soare sau racoros, cum doriti! =))


Daca se poate prepara asa o pizza apetisanta :love7:
De ce nu se poate si un soare racoros?
De ce? De ce? (e 5 AM si sunt 22 de grade C - la aeroport unde-i racoare, caci intre betoane si asfalturi avem +24)

Maya, de ce nu scoti tu o carte de bucate?
"Bless this highly nutricious, microwaveable, macaroni and cheese dinner and the people who sold it on sale, Amen!" - Home Alone
If music be the food of love, play on, Give me excess of it! - The Twelfth Night - Billy Shakespeare

#7 Useril este offline   Maya 

  • Site Admin
  • Grup: Administrators
  • Postari: 10,226
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationGermany

Postat 10 September 2012 - 10:25 AM

Vezi postareaEataly, la 13 July 2012 - 02:53 PM, a spus:

Arata excelent Maya! :floare:

Putine pizze facute in casa arata excelent.A ta e perfecta. :pupic:
Gustul mi-l imaginez!

Merci :D
Frumoasa sau nu, e cea mai buna pizza în ochii mei! Pardon, pe papilele mele :P
-Maya's World-

-D'ale pisicilor-

"I have always imagined that Paradise will be a kind of library.”
― Jorge Luis Borges

#8 Useril este offline   Maya 

  • Site Admin
  • Grup: Administrators
  • Postari: 10,226
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationGermany

Postat 10 September 2012 - 10:25 AM

Vezi postareaAdriana, la 13 July 2012 - 04:42 PM, a spus:

:floare:
Ma alatur lui Lili, e perfecta.

Merci, sorella! :pupic:
-Maya's World-

-D'ale pisicilor-

"I have always imagined that Paradise will be a kind of library.”
― Jorge Luis Borges

#9 Useril este offline   Maya 

  • Site Admin
  • Grup: Administrators
  • Postari: 10,226
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationGermany

Postat 10 September 2012 - 10:28 AM

Vezi postareazerda, la 13 July 2012 - 09:23 PM, a spus:

Si mie imi plac pizzele cu legume!
Nu as renunta la cascaval, insa!

Dar asa frumoasa nu prea cred sa-mi iasa! :D

Zerda, nici eu n-as renunta, dar sa stii ca odata am uitat sa pun, si tot buna a fost :floare: ... si iaca, daca vine pofta de pizza în postu mare, se poate si fara. De exemplu eu nu as pune cascaval vegetal pentru nimic în lume! Am citit ingredientele de pe ambalaj si mi s-a ridicat paru :pupic:
-Maya's World-

-D'ale pisicilor-

"I have always imagined that Paradise will be a kind of library.”
― Jorge Luis Borges

#10 Useril este offline   Maya 

  • Site Admin
  • Grup: Administrators
  • Postari: 10,226
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationGermany

Postat 10 September 2012 - 10:29 AM

Vezi postareaW Mamadeus Paparotti, la 14 July 2012 - 04:03 AM, a spus:


De ce nu se poate si un soare racoros?


Maya, de ce nu scoti tu o carte de bucate?


Soare racoros se gaseste în Germania cît vrei! :pupic:


La cîte carti de bucate se gasesc pe piata, mai a mea ar lipsi :D

Multumesc, Shefoo! :floare:
-Maya's World-

-D'ale pisicilor-

"I have always imagined that Paradise will be a kind of library.”
― Jorge Luis Borges

Arata acest topic


Pagina 1 din 1
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

1 useri citesc topicul
0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi


Parteneri: Creare site de prezentare Creare site responsive Creare site