Forum Culinar: Trufe de ciocolata cu chilli - Forum Culinar

Salt la continut

Pagina 1 din 1
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

Trufe de ciocolata cu chilli hot hot hot ;)

#1 Useril este offline   Olguta 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 1,342
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationBucuresti

Postat 06 August 2012 - 01:20 PM

Imagine atasata: monthly_08_2012/post-90-13442519425754.jpg

Idea acestor trufe ma cam bantuia de ceva timp, insa abia dupa ce am vizionat acest film, Chocolat mi-am zis ca trebuie neaparat sa le fac.

http://www.youtube.c...h?v=Az6q4ThqnrA

Filmul spune povestea unei femei, mama a unei fetite de sase ani, care se muta intr-un mic orasel francez, foarte traditionalist, unde deschide o ciocolaterie. Creatiile ei dulci, ciocolatoase incep usor usor sa cucereasca inimile locuitorilor si sa-i ajute sa redescopere viata, iubirea si prietenia. Insa mai bine va las sa vedeti filmul daca nu l-ati vazut pana acum si veti intelege mai multe.
De altfel, ciocolata si chilli reprezinta o combinatie ce vine pe filiera maiasa. Vechii maiasi credeau ca ciocolata e mancarea zeilor si obisnuiau sa faca o bautura de ciocolata care era servita doar celor mai bogati. Adesea, adaugau chilli in acea bautura pentru a scoate in evidenta aroma de ciocolata. Ei credeau ca aceasta bautura te facea mai puternic in lupta, mai rezistent la oboseala si, in plus, era si un bun afrodiziac. Iata suficiente motive sa incercam macar o data ciocolata asta condimentata :violent6:

Imagine atasata: monthly_08_2012/post-90-13442519565155.jpg

Ingrediente:
170g ciocolata neagra de buna calitate
100ml smantana lichida pentru frisca
15g unt
1/2 lingurita fulgi de chilli
1 praf de sare (sarea scoate in evidenta gustul ciocolatei)
100g cacao pentru a acoperi trufele


In primul rand, incalziti aproape de punctul de fierbere smantana, apoi adaugati sarea si fulgii de chilli. Dati deoparte si lasati sa infuzeze pana topiti ciocolata.
Rupeti ciocolata bucatele, puneti-o intr-un bol rezistent la caldura, apoi puneti bolul deasupra unui vas cu apa care fierbe, avand grija ca apa fierbinte sa nu atinga fundul bolului. Cand ciocolata s-a topit complet, treceti smantana printr-o sita pentru a inlatura fulgii de chilli, apoi adaugati-o peste ciocolata si amestecati cu o spatula pana obtineti o crema fina. Adaugati si untul si amestecati pana acesta este topit complet. Acoperiti cu o folie si dati la rece pentru cel putin patru ore.
Dupa patru ore, scoateti din frigider, luati cate o lingurita de compozitie, dati-i o forma rotunda folosindu-va de palme, apoi treceti fiecare biluta de ciocolata prin cacao.

Imagine atasata: monthly_08_2012/post-90-13442518817911.jpg

Imagine atasata: monthly_08_2012/post-90-13442519160791.jpg

Imagine atasata: monthly_08_2012/post-90-1344251926279.jpg

Ce va mai ramane de facut?!! Bucurati-va de minunatiile astea mici si putin condimentate. :sad3:

Imagine atasata: monthly_08_2012/post-90-13442519676054.jpg
Imagine postata

#2 Useril este offline   Eataly 

  • Moderator
  • Grup: Moderators
  • Postari: 8,632
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationTorino

Postat 06 August 2012 - 01:50 PM

Olgutza, sunt super-plina si e cald, dar zau ca mi-as lasa si eu urma dintilor in vro doua trufe! :violent6:

#3 Useril este offline   Olguta 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 1,342
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationBucuresti

Postat 06 August 2012 - 02:00 PM

 Eataly, la 06 August 2012 - 01:50 PM, a spus:

Olgutza, sunt super-plina si e cald, dar zau ca mi-as lasa si eu urma dintilor in vro doua trufe! :hug:

:violent6:
Si eu mi-am lasat amprenta dentara in vreo 4-5 trufe cel putin :sad3: Insa se zice ca ciocolata neagra nu ingrasa, iar chilli chiar ajuta in cure de slabire, asa ca iertat sa-mi fie pacatul :-*
Imagine postata

#4 Useril este offline   Geany 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 15,411
  • Inregistrat: 08-December 09

Postat 06 August 2012 - 02:12 PM

Mmmm! Da' platoul ala-n coa' :violent6:

:sad3: :hug:

#5 Useril este offline   Olguta 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 1,342
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationBucuresti

Postat 06 August 2012 - 02:24 PM

 Geany, la 06 August 2012 - 02:12 PM, a spus:

Mmmm! Da' platoul ala-n coa' :violent6:

:sad3: :hug:


Cu draga inima, Geany! :-*
Imagine postata

#6 Useril este offline   Uma 

  • Soacra de Felix forever
  • PipPipPipPip
  • Grup: brown
  • Postari: 2,631
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationMica's world

Postat 06 August 2012 - 02:29 PM

Excelenta combinatia, pot spune ca e una din preferatele mele! Arata super!
A cat is a friend fur-ever !

#7 Useril este offline   Gelutza 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 2,030
  • Inregistrat: 04-January 12

Postat 06 August 2012 - 02:46 PM

Ma topisem eu la umbra, la 41 de grade, dar acum ma topesc in fata monitorului si dupa ce-mi revin din soch, poate merg la umbra sa le fac..la o prima vedere cred ca am tot ce imi trebuie, daca as avea si un pic de racoare, ce bine ar fi!
Foarte frumoasa prezentarea, Olguta, :violent6: !

#8 Useril este offline   Olguta 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 1,342
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationBucuresti

Postat 06 August 2012 - 02:59 PM

 Uma, la 06 August 2012 - 02:29 PM, a spus:

Excelenta combinatia, pot spune ca e una din preferatele mele! Arata super!


Multumesc, Uma!!

 Gelutza, la 06 August 2012 - 02:46 PM, a spus:

Ma topisem eu la umbra, la 41 de grade, dar acum ma topesc in fata monitorului si dupa ce-mi revin din soch, poate merg la umbra sa le fac..la o prima vedere cred ca am tot ce imi trebuie, daca as avea si un pic de racoare, ce bine ar fi!
Foarte frumoasa prezentarea, Olguta, :violent6: !


Multumesc, Gelutza!! Te astept cu impresii daca le faci :sad3:
Imagine postata

#9 Useril este offline   koral 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 1,485
  • Inregistrat: 01-January 10

Postat 06 August 2012 - 03:08 PM

Excelenta reteta, prezentarea, superb filmul - unul dintre preferatele mele...si Juliette Binoche, ovcorz...
Acum catava vreme ma gandeam si eu la un toping de genul acesta pentru briose, dar nu am gasit solutia pentru eliminarea semintelor, dar acum , multumita tie, totul mi se pare simplu. :violent6:
Felicitari ! :sad3:
Nu-i cereţi unei femei imposibilul. E capabilă să vi-l ofere!!!

#10 Useril este offline   Olguta 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 1,342
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationBucuresti

Postat 06 August 2012 - 03:14 PM

 koral, la 06 August 2012 - 03:08 PM, a spus:

Excelenta reteta, prezentarea, superb filmul - unul dintre preferatele mele...si Juliette Binoche, ovcorz...
Acum catava vreme ma gandeam si eu la un toping de genul acesta pentru briose, dar nu am gasit solutia pentru eliminarea semintelor, dar acum , multumita tie, totul mi se pare simplu. :violent6:
Felicitari ! :-*


Buna ideea, Koral!! Daca faci un ganache cu chilli din cantitati egale de ciocolata si smantana, apoi il mixezi pana devine spumos, obtii o crema excelenta pentru niste cupcakes cu ciocolata...mmmm... deja visez :))
Multumesc! :hug: Filmul a devenit si unul dintre preferatele mele si stau si ma intreb cum de nu l-am vazut pana acum :sad3:
Imagine postata

#11 Useril este offline   Oana S 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 1,606
  • Inregistrat: 16-September 11
  • LocationFlorida, SUA

Postat 06 August 2012 - 04:03 PM

Trebuie incercate!! :violent6:

Multumim de reteta :sad3:
ReteteFamilie.com

Retete de la lume adunate și-napoi la lume date.

#12 Useril este offline   Olguta 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 1,342
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationBucuresti

Postat 06 August 2012 - 04:44 PM

 Oana S, la 06 August 2012 - 04:03 PM, a spus:

Trebuie incercate!! :-*

Multumim de reteta :)


:violent6: :sad3: :hug:
Imagine postata

#13 Useril este offline   Foxyy 

  • Moderator
  • Grup: Moderators
  • Postari: 14,143
  • Inregistrat: 24-November 09
  • Location: H P

Postat 06 December 2012 - 02:33 PM

Ce frumooooos!!!!! Imi place la nebunie ce-ai facut! :) Ridic, cu ocazia asta, reteta mai sus, ca sora-mii ii place combinatia asta si probabil ca or sa vina la noi de Craciun, asa ca tre' sa le fac si eu! :floare:

#14 Useril este offline   Olguta 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 1,342
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationBucuresti

Postat 06 December 2012 - 04:35 PM

 Foxyy, la 06 December 2012 - 02:33 PM, a spus:

Ce frumooooos!!!!! Imi place la nebunie ce-ai facut! :love3: Ridic, cu ocazia asta, reteta mai sus, ca sora-mii ii place combinatia asta si probabil ca or sa vina la noi de Craciun, asa ca tre' sa le fac si eu! :)


Multumesc!! Spor la treaba daca le faci :lol:
Imagine postata

#15 Useril este offline   any_annette 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 7,875
  • Inregistrat: 23-November 09

Postat 06 December 2012 - 05:08 PM

Le-am pierdut asta vara, ca multe altele, dar uite ca Foxy le scoate la iveala din nou si-i multumesc.
Imi plac tare mult, o sa le probez cu siguranta.

#16 Useril este offline   Olguta 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 1,342
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationBucuresti

Postat 06 December 2012 - 05:15 PM

 any_annette, la 06 December 2012 - 05:08 PM, a spus:

Le-am pierdut asta vara, ca multe altele, dar uite ca Foxy le scoate la iveala din nou si-i multumesc.
Imi plac tare mult, o sa le probez cu siguranta.


Multumesc, Any!! Sper sa-ti placa :)
Imagine postata

#17 Useril este offline   Foxyy 

  • Moderator
  • Grup: Moderators
  • Postari: 14,143
  • Inregistrat: 24-November 09
  • Location: H P

Postat 06 December 2012 - 05:38 PM

 any_annette, la 06 December 2012 - 05:08 PM, a spus:

Le-am pierdut asta vara, ca multe altele, dar uite ca Foxy le scoate la iveala din nou si-i multumesc.
Imi plac tare mult, o sa le probez cu siguranta.

Neavand de lucru, m-am apucat sa vad ce s-a mai postat mai demult pe forum si sa-mi fac ceva planuri pentru sarbatori. :)

#18 Useril este offline   any_annette 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 7,875
  • Inregistrat: 23-November 09

Postat 06 December 2012 - 07:47 PM

 Foxyy, la 06 December 2012 - 05:38 PM, a spus:


Neavand de lucru, m-am apucat sa vad ce s-a mai postat mai demult pe forum si sa-mi fac ceva planuri pentru sarbatori. :)


Bine ai facut :thumleft: :) !

#19 Useril este offline   Foxyy 

  • Moderator
  • Grup: Moderators
  • Postari: 14,143
  • Inregistrat: 24-November 09
  • Location: H P

Postat 06 December 2012 - 10:26 PM

 any_annette, la 06 December 2012 - 07:47 PM, a spus:

 Foxyy, la 06 December 2012 - 05:38 PM, a spus:


Neavand de lucru, m-am apucat sa vad ce s-a mai postat mai demult pe forum si sa-mi fac ceva planuri pentru sarbatori. :)


Bine ai facut :thumleft: :) !

Stiu! :) :)

Arata acest topic


Pagina 1 din 1
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

1 useri citesc topicul
0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi


Parteneri: Creare site de prezentare Creare site responsive Creare site