Forum Culinar: Small, but oh my! - Forum Culinar

Salt la continut

Pagina 1 din 1
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

Small, but oh my! :D

#1 Useril este offline   Maya 

  • Site Admin
  • Grup: Administrators
  • Postari: 10,203
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationGermany

Postat 05 October 2012 - 08:16 PM

Turnuletele astea merg asa ca o gustarica între mese sau ca un aperitiv mai satios, dupa care serviti o piesa de rezistenta... mai usoara :toothy9;

Imagine atasata: monthly_10_2012/post-5-13494607857298.jpg

Imagine atasata: monthly_10_2012/post-5-13494607974942.jpg


Ingrediente pentru doua portii:

  • 6 felii grosute de vînata
  • 6 felii de rosie (1 rosie mare)
  • 6 felii de mozzarella (125 g)
  • 20-25 frunze de busuioc
  • 1 catel de usturoi, feliat
  • 3-4 linguri ulei de masline
  • 20 g pecorino romano, maruntit
  • sare de Himalaya


Feliile de vînta se sareaza si se lasa 10 minute,
dupa care se clatesc cu apa rece si se sterg/tamponeaza cu un servet de hîrtie.
Se încinge o tigaie, doar pensulata cu un strop de ulei,
se aseaza feliile de vînata si se rumenesc pe ambele parti.

Imagine atasata: monthly_10_2012/post-5-13494608289702.jpg

Între timp se prepara un pesto din frunze de busuioc, pecorino romano,
sare si ulei de masline. Se mojareste sau se macina totul în blender,
pîna se obtine o pasta fina sau groaba, dupa bunul plac.

Imagine atasata: monthly_10_2012/post-5-13494608421648.jpg

Cu acest pesto se ung feliile de vînta, rosie si mozzarela
si se suprapun în asa fel încît sa obtineti doua turnulete.

Imagine atasata: monthly_10_2012/post-5-13494608567799.jpg

Imagine atasata: monthly_10_2012/post-5-13494608694225.jpg

Imagine atasata: monthly_10_2012/post-5-13494608808036.jpg

Turnuletele se aseaza pe un vas plat termorezistent
si se dau în cuptorul preîncalzit la 220 °C timp de 10 minute.
În mod normal nu trebuiesc fixate, dar mi s-a întîmplat odata ca au luat-o la vale,
din cauza ca le-am cladit din start mai strîmbe :toothy9;

Imagine atasata: monthly_10_2012/post-5-13494609023474.jpg

Se servesc calde. Un deliciu!

Imagine atasata: monthly_10_2012/post-5-13494609136488.jpg

Imagine atasata: monthly_10_2012/post-5-13494609281127.jpg

-Maya's World-

-D'ale pisicilor-

"I have always imagined that Paradise will be a kind of library.”
― Jorge Luis Borges

#2 Useril este offline   any_annette 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 6,842
  • Inregistrat: 23-November 09

Postat 05 October 2012 - 08:27 PM

E ca un fel de parmigiana in maniera moderna si imi place foarte mult. Mai ales ca e portie individuala.
In plus, ca sa fac un pic de analiza asa per total :toothy9;, foarte buna alegerea farfuriei albe, pune in evidenta culorile turnuletului :toothy9;!

#3 Useril este offline   stella 

  • Ambasadoarea artistilor culinari
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 7,714
  • Inregistrat: 23-November 09

Postat 05 October 2012 - 10:39 PM

Vezi postareaany_annette, la 05 October 2012 - 08:27 PM, a spus:

E ca un fel de parmigiana in maniera moderna si imi place foarte mult.


....cum s-ar zice o parmigiana * destructurata * ....faina Maya, brava

#4 Useril este offline   W Mamadeus Paparotti 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 2,263
  • Inregistrat: 27-November 09
  • LocationKili-mangiamo

Postat 06 October 2012 - 11:27 AM

Vezi postareaMaya, la 05 October 2012 - 08:16 PM, a spus:


Ingrediente pentru doua portii




Am sesizat o eroare grava:

Cine s-ar putea limita la doar doua portii ?
:toothy9;
"Bless this highly nutricious, microwaveable, macaroni and cheese dinner and the people who sold it on sale, Amen!" - Home Alone
If music be the food of love, play on, Give me excess of it! - The Twelfth Night - Billy Shakespeare

#5 Useril este offline   moatza 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 5,542
  • Inregistrat: 25-November 09
  • Locationtot aici

Postat 07 October 2012 - 02:27 PM

Vezi postareaW Mamadeus Paparotti, la 06 October 2012 - 11:27 AM, a spus:

Vezi postareaMaya, la 05 October 2012 - 08:16 PM, a spus:


Ingrediente pentru doua portii




Am sesizat o eroare grava:

Cine s-ar putea limita la doar doua portii ?
:drool:


ai mei nu s-ar atinge nici macar de una pe din doua :love7:

Maya, mereu am zis sa-ncerc sa-mi fac, dar doar ptr mine nu ma trage ata.
Frumoase poze, ca de-obicei!

#6 Useril este offline   Maya 

  • Site Admin
  • Grup: Administrators
  • Postari: 10,203
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationGermany

Postat 07 October 2012 - 03:42 PM

Vezi postareaany_annette, la 05 October 2012 - 08:27 PM, a spus:

E ca un fel de parmigiana in maniera moderna si imi place foarte mult. Mai ales ca e portie individuala.
In plus, ca sa fac un pic de analiza asa per total :P, foarte buna alegerea farfuriei albe, pune in evidenta culorile turnuletului :toothy9;!


Da, e misto asa în portie individuala!
Mie îmi plac mult farfuriile albe :)
-Maya's World-

-D'ale pisicilor-

"I have always imagined that Paradise will be a kind of library.”
― Jorge Luis Borges

#7 Useril este offline   Maya 

  • Site Admin
  • Grup: Administrators
  • Postari: 10,203
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationGermany

Postat 07 October 2012 - 03:44 PM

Vezi postareastella, la 05 October 2012 - 10:39 PM, a spus:

Vezi postareaany_annette, la 05 October 2012 - 08:27 PM, a spus:

E ca un fel de parmigiana in maniera moderna si imi place foarte mult.


....cum s-ar zice o parmigiana * destructurata * ....faina Maya, brava

Imi place cum suna "parmigiana destructurata" !!! Nume bun, ca si-asa imi lipsea :toothy9;
-Maya's World-

-D'ale pisicilor-

"I have always imagined that Paradise will be a kind of library.”
― Jorge Luis Borges

#8 Useril este offline   Maya 

  • Site Admin
  • Grup: Administrators
  • Postari: 10,203
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationGermany

Postat 07 October 2012 - 03:47 PM

Vezi postareaW Mamadeus Paparotti, la 06 October 2012 - 11:27 AM, a spus:

Vezi postareaMaya, la 05 October 2012 - 08:16 PM, a spus:


Ingrediente pentru doua portii




Am sesizat o eroare grava:

Cine s-ar putea limita la doar doua portii ?
:toothy9;

Hmmm, eu am facut doar doua portii, pentru ca:

- eram doar noi doua acasa.
- ma dau în vînt dupa vinete, dar tare greu îmi pica la mat, nu la motan :)
- fiica-mea nu manînca mai mult de una, cu toate ca le adora! (Pentru ca ea manînca restul de pesto cu pîine alba :P )

Si serios, cu zeama lasata si doua felii de pita te saturi... pe moment :D
-Maya's World-

-D'ale pisicilor-

"I have always imagined that Paradise will be a kind of library.”
― Jorge Luis Borges

#9 Useril este offline   Maya 

  • Site Admin
  • Grup: Administrators
  • Postari: 10,203
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationGermany

Postat 07 October 2012 - 03:49 PM

Vezi postareamoatza, la 07 October 2012 - 02:27 PM, a spus:



Maya, mereu am zis sa-ncerc sa-mi fac, dar doar ptr mine nu ma trage ata.
Frumoase poze, ca de-obicei!


Merci :toothy9;

Eu mai fac cîteodata asa doar cîte una-doua, ca merge usor si îmi place :)
-Maya's World-

-D'ale pisicilor-

"I have always imagined that Paradise will be a kind of library.”
― Jorge Luis Borges

Arata acest topic


Pagina 1 din 1
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

1 useri citesc topicul
0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi


Parteneri: Creare site de prezentare Creare site responsive Creare site