Forum Culinar: Sos de meriÅŸoare proaspete - Forum Culinar

Salt la continut

Pagina 1 din 1
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

Sos de meriÅŸoare proaspete Cranberry Sauce

#1 Useril este offline   Dexter Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 2000
  • Inregistrat: 09-June 11

Postat 10 October 2012 - 04:23 PM

La mine in judeţ a început sezonul de merişoare aşa că am inceput să adun reţete. Prima pe care am făcut-o este un sos dulce acrişor

Ingrediente

350g merişoare proaspete (cranberries), dacă nu aveţi proaspete, merg şi cele congelate
70g zahăr, proporţia este 1 la 5, sosul rezultat fiind acrişor. dacă vreţi mai dulce puteţi face pînă la 1 la 2

Opţional - apă, in caz că vreţi sosul mai fluid, 1 baton de scorţisoară, portocală, coajă şi suc

Imagine atasata: monthly_10_2012/post-1215-13498731373862.jpg

am adăugat o măslină in peisaj, să vedeţi cît sunt de mari. merişoarele, nu măslinele.

Imagine atasata: monthly_10_2012/post-1215-13498731419718.jpg

Cum se face

Se incinge o cratiţă pe foc (metoda lui Jamie Oliver), se adaugă zahărul, merişoarele şi se lasă pe foc amestecînd ocazional pînă se crapă coaja iar sosul lasă o dîră groasă şi consistentă in urma lingurii, cam 10-15 minute. Eu le-am pus pe toate odată şi n-a fost bai.

Imagine atasata: monthly_10_2012/post-1215-13498731516682.jpg

Imagine atasata: monthly_10_2012/post-1215-13498731540787.jpg

Cum se mănâncă

ca atare :)

Imagine atasata: monthly_10_2012/post-1215-1349873157677.jpg

garnitură la carne, in poză, pui cu trio de garnituri roşii

Imagine atasata: monthly_10_2012/post-1215-13498731311338.jpg

amestecat cu sfecă roşie, o descoperire accidentală, dar sublimă

Imagine atasata: monthly_10_2012/post-1215-13498735193899.jpg

#2 Useril este offline   Carmen L Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 1671
  • Inregistrat: 24-November 09
  • LocationBucuresti

Postat 10 October 2012 - 07:41 PM

Cat sunt de frumoase merisoarele...
Sosul se poate si mixa? Sa devina pasta?
Imagine postata

#3 Useril este offline   Dexter Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 2000
  • Inregistrat: 09-June 11

Postat 10 October 2012 - 11:14 PM

carmen, sosul merge mixat, chiar mi-ai dat o idee excelentă :thumleft:

#4 Useril este offline   adi_edi Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 844
  • Inregistrat: 28-November 09
  • LocationToronto

Postat 12 October 2012 - 01:27 PM

amestecat cu sfecă roşie, o descoperire accidentală, dar sublimă

Sfecla doar ai fiert-o, ai mai pus ceva pe ea? Mai am ceva sos de cranberries de la Thanksgiving (eu l-am facut dupa reteta de pe punga, cu apa, n-am stiut ca se poate si fara) si tocmai am capatat niste sfecla, ma gandeam sa fac si niste salate, restul o pun la borcan...

#5 Useril este offline   Dexter Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 2000
  • Inregistrat: 09-June 11

Postat 12 October 2012 - 08:50 PM

adi, sfecla am copt-o in cuptor in folie şi cînd a intrat furculiţa uşor in ea am decojit-o, tăiat-o şi am pus un fir subţire de ulei de măsline pe ea. după ce am adăugat cranberries sauce nu i-am mai făcut nimic, doar am pus in borcan ce a rămas şi îl păstrez în frigider.

#6 Useril este offline   any_annette Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 6832
  • Inregistrat: 23-November 09

Postat 12 October 2012 - 09:24 PM

Asa sos as manca si eu cu mare pofta, alaturi de carne :thumleft: .

#7 Useril este offline   Dexter Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 2000
  • Inregistrat: 09-June 11

Postat 12 October 2012 - 09:39 PM

să vezi ce bun e pe pâine :D

#8 Useril este offline   adi_edi Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 844
  • Inregistrat: 28-November 09
  • LocationToronto

Postat 13 October 2012 - 02:52 AM

Vezi postareaDexter, la 12 October 2012 - 08:50 PM, a spus:

adi, sfecla am copt-o in cuptor in folie şi cînd a intrat furculiţa uşor in ea am decojit-o, tăiat-o şi am pus un fir subţire de ulei de măsline pe ea. după ce am adăugat cranberries sauce nu i-am mai făcut nimic, doar am pus in borcan ce a rămas şi îl păstrez în frigider.


Aaa, merci, desi stiam si de varianta coapta, eu tot fiarta am facut sfecla. Maine sau poimaine vin la raport!

#9 Useril este offline   Dan@ Icon

  • (*.*) who cares ?
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 3925
  • Inregistrat: 31-December 09

Postat 21 October 2012 - 08:37 PM


multam pt. reteta, Dex ! :occasion14:

sosul mixat a mers perfect linga friptura din pulpe de pui cu garnitura de cartofi si galbiori :love7: (pt. ornat am pastrat si citeva merisoare proaspete)


Imagine postata



#10 Useril este offline   boabe de cafea Icon

  • Red Hood
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 735
  • Inregistrat: 04-January 11
  • LocationRomania

Postat 21 October 2012 - 08:45 PM

:( pe la noi n-am vazut merisoare. In schimb, in Budapesta erau pline tarabele din Piata Centrala. Ti-era mai mare dragul sa te uiti!
Daca o sa am ocazia o sa fac si eu pentru fripturi :rolleyes:

#11 Useril este offline   adi_edi Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 844
  • Inregistrat: 28-November 09
  • LocationToronto

Postat 25 October 2012 - 09:35 PM

Vezi postareaadi_edi, la 13 October 2012 - 02:52 AM, a spus:

Vezi postareaDexter, la 12 October 2012 - 08:50 PM, a spus:

adi, sfecla am copt-o in cuptor in folie şi cînd a intrat furculiţa uşor in ea am decojit-o, tăiat-o şi am pus un fir subţire de ulei de măsline pe ea. după ce am adăugat cranberries sauce nu i-am mai făcut nimic, doar am pus in borcan ce a rămas şi îl păstrez în frigider.


Aaa, merci, desi stiam si de varianta coapta, eu tot fiarta am facut sfecla. Maine sau poimaine vin la raport!


Am uitat sa raportez :salut: dar, cum iti inchipui, a fost yummy! Am avut niste friptura rece la serviciu cu garnitura de sfecla cu cranberries. Eu nici macar ulei n-am mai pus, sfecla a fost tare buna si dulce, iar cu cranberries a fost si mai si.

#12 Useril este offline   Dexter Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 2000
  • Inregistrat: 09-June 11

Postat 25 October 2012 - 10:22 PM

dana şi adi, cu plăcere, să vă fie de bine :occasion14:

Arata acest topic


Pagina 1 din 1
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

1 useri citesc topicul
0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi