Forum Culinar: Muffin cu ciocolată și cafea - Forum Culinar

Salt la continut

Pagina 1 din 1
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

Muffin cu ciocolată și cafea

#1 Useril este offline   EMMA -MON 

  • Bucatar
  • PipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 60
  • Inregistrat: 08-November 12

Postat 09 November 2012 - 09:08 PM

12 muffins

Imagine atasata: monthly_11_2012/post-1714-13524870980796.jpg


200 g de zahăr pudră
4 ouă
430 g făină
200 g unt
120 g smântână
o lingurita de praf de copt
40 g ciocolata neagra 70%
un espresso
20 g de zahăr
un pic de sare

Pentru cremă:

100 g de ciocolată
50 g de zahăr
100 ml lapte
2 gălbenușuri de ou
50 ml lichior de gutui



Imagine atasata: monthly_11_2012/post-1714-13524872163598.jpg

Incălziți cuptorul la 160 C. Se lucrează zahărul cu ouăle până când acestea devin o cremă, se adaugă treptat făina cernută împreună cu sarea și praful de copt, untul și apoi smântâna. Împărțiți aluatul în două părți, prima parte se așeaza in formele de muffin, câte o lingura de compozi'ie pentru fiecare muffin. A doua parte a compoziției se amestecă cu ciocolata topită in cafeaua fierbinte și îndulcită cu 20 g de zahăr, se amestecă bine și se pune câte o lingura de compoziție pe fiecare muffin alb. Puneți la cuprot, ridicând temperatura la 180 C și lasați să coacă timp de 30-35 de minute. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească.

Pentru a face crema,se topește ciocolata în cuptorul cu microunde și se păstreaza deoparte. Se lucrează foarte bine zahărul cu gălbenușurile până se face cremă, se adaugă laptele și lichiorul și apoi se adaugă ciocolata. Se transferă totul într-un vas și se pune pe foc mic și se coace crema de 4-5 minute, până se ingroașă, nu se fierbe. Se transferă intr-un vas adanc și lasă să se răceasca, amestecând ocazional.


Imagine atasata: monthly_11_2012/post-1714-13524877140496.jpg

Serviți muffinș-ii :( presărați cu zahăr pudră și cu crema super delicioasa.

Imagine atasata: monthly_11_2012/post-1714-13524878356438.jpg




Mulțumesc Any pentru inspirație. :tongue3:

#2 Useril este offline   any_annette 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 7,878
  • Inregistrat: 23-November 09

Postat 09 November 2012 - 10:01 PM

Cu placere, foarte frumosi au iesit :tongue3: !

#3 Useril este offline   EMMA -MON 

  • Bucatar
  • PipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 60
  • Inregistrat: 08-November 12

Postat 10 November 2012 - 10:30 AM

Mulțumesc. :)

Arata acest topic


Pagina 1 din 1
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

1 useri citesc topicul
0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi


Parteneri: Creare site de prezentare Creare site responsive Creare site