Forum Culinar: Cupcakes cu dovleac - Forum Culinar

Salt la continut

Pagina 1 din 1
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

Cupcakes cu dovleac si portocale si ciocolata :)

#1 Useril este offline   Olguta 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 1,342
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationBucuresti

Postat 20 November 2012 - 05:53 PM

Imagine atasata: monthly_11_2012/post-90-13534267279915.jpg

Imagine atasata: monthly_11_2012/post-90-13534267871709.jpg

Ingrediente:
250g faina
1 lingurita praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
250g piure de dovleac copt in prealabil
80ml ulei
60ml suc de portocale (puteti inlocui cu apa)
2 oua
200g zahar
1 lingurita scortisoara
1/4 lingurita nucsoara
1 praf de sare
1/4 lingurita ghimbir ras (proaspat sau deja macinat)
1/2 lingurita coaja de portocala

Ouale se mixeaza bine cu un praf de sare si zaharul pana obtineti o spuma deschisa la culoare si nu se mai simt granule de zahar in compozitie. Se adauga uleiul si sucul de portocala sau apa, se omogenizeaza, apoi se incorporeaza piureul de dovleac, urmat de scortisoara, ghimbir, nucsoara si coaja de portocala. Faina se cerne cu praful de copt si bicarbonatul de sodiu si se incorporeaza la final in aluat. Folosind o cupa de inghetata (cupcakes-urile vor fi egale caci controlati mai usor cantitatea de aluat folosind cupa de inghetata) sau o lingura, turnati aluatul in formele de muffins/cupcakes (12 bucati mi-au iesit mie) si coaceti la 180C pana trec testul scobitorii. Se scot din cuptor si se lasa la racit pentru a fi decorate.

Glazura de ciocolata:
Pentru glazurat am folosit un ganache simplu facut din 200ml frisca lichida cu 200g ciocolata cu lapte (am dorit un gust de ciocolata mai potolit insa puteti folosi si ciocolata neagra sau alba, dupa preferinte). Se infierbanta frisca lichida intr-un vas, se ia de pe foc, se adauga ciocolata rupta bucatele mici, apoi se amesteca usor cu o spatula pana obtineti o crema lucioasa, fina. Se da la rece 1-2 ore, apoi se mixeaza exact ca atunci cand mixati frisca obisnuita. Veti obtine o crema fina, spumoasa, numai buna de decorat. Optional, pentru decor puteti folosi coaja de portocala confiata. Intindeti sau turnati cu posul putina crema ganache pe fiecare prajitura, apoi aruncati deasupra cateva bucatele de coaja de portocala confiata.

Sunt minunate... sa va spun ca le-am mancat pe toate in aceeasi zi eu cu cel mic (mai mult eu :wub: =)) :notworthy: )

Imagine atasata: monthly_11_2012/post-90-1353426741483.jpg
Imagine postata

#2 Userul este online   Adriana 

  • Site Admin
  • Grup: Administrators
  • Postari: 13,396
  • Inregistrat: 21-November 09
  • LocationTo, Piemonte, IT

Postat 20 November 2012 - 10:15 PM

 Olguta, la 20 November 2012 - 05:53 PM, a spus:

Sunt minunate... sa va spun ca le-am mancat pe toate in aceeasi zi

te cred, la cum arata :floare:

#3 Useril este offline   Olguta 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 1,342
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationBucuresti

Postat 20 November 2012 - 10:35 PM

 Adriana, la 20 November 2012 - 10:15 PM, a spus:

 Olguta, la 20 November 2012 - 05:53 PM, a spus:

Sunt minunate... sa va spun ca le-am mancat pe toate in aceeasi zi

te cred, la cum arata :D


Multumesc, Adriana! :floare:
Imagine postata

#4 Userul este online   Adriana 

  • Site Admin
  • Grup: Administrators
  • Postari: 13,396
  • Inregistrat: 21-November 09
  • LocationTo, Piemonte, IT

Postat 20 November 2012 - 11:35 PM

Cred ca te declar regina cupcakes-urilor :floare:

#5 Useril este offline   any_annette 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 7,878
  • Inregistrat: 23-November 09

Postat 21 November 2012 - 12:46 AM

Olguta, faci niste dulciuri minunate, toate unul si unul :occasion14: !

#6 Useril este offline   Olguta 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 1,342
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationBucuresti

Postat 21 November 2012 - 09:21 AM

 Adriana, la 20 November 2012 - 11:35 PM, a spus:

Cred ca te declar regina cupcakes-urilor :cheers:




 any_annette, la 21 November 2012 - 12:46 AM, a spus:

Olguta, faci niste dulciuri minunate, toate unul si unul :appl: !


Ma faceti sa rosesc :occasion14: :bounce:
Multumesc :floare:
Imagine postata

Arata acest topic


Pagina 1 din 1
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

1 useri citesc topicul
0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi


Parteneri: Creare site de prezentare Creare site responsive Creare site