Forum Culinar: Cupcakes cu ciocolata - Forum Culinar

Salt la continut

Pagina 1 din 1
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

Cupcakes cu ciocolata

#1 Useril este offline   Olguta 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 1,342
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationBucuresti

Postat 30 January 2014 - 01:18 PM

Imagine atasata: monthly_01_2014/post-90-13910806486989.jpg

Ingrediente:
60g unt moale
160g zahar granulat
60g ciocolata neagra, topita
2 oua+2 galbenusuri + 40g zahar
1 lingurita vanilie
100ml ulei vegetal
80g smantana acra
140g faina
1 lingurita praf de copt
1 praf de sare
125ml apa

Se mixeaza untul cu zaharul granulat pana devine cremos. Se adauga ciocolata topita si racita.
Separat, se mixeaza ouale cu galbenusurile si zaharul pana isi dubleaza volumul. Se combina ouale cu untul, apoi se adauga vanilia si, treptat, uleiul, apoi smantana. Se incorporeaza usor faina cernuta cu praful de copt si sarea. La final, se adauga apa si se mixeaza timp de 2 minute pe viteza mare. Se imparte aluatul in formele de muffins tapetate cu hartii speciale si se coc 20-25 minutes la 180C. Mi-au iesit 18 bucati dintr-o portie de aluat. Dupa coacere, se vor scufunda un pic, fara insa a le afecta in vreun fel.

Imagine atasata: monthly_01_2014/post-90-13910806029107.jpg

Imagine atasata: monthly_01_2014/post-90-13910806101852.jpg

Pentru ornat am folosit 500ml frisca lichida mixata bine cu 4 linguri zahar pudra si 1 lingurita de extract de vanilie. Dupa ce le-am ornat, am acoperit cu un ganache facut din 60g ciocolata topita cu 60ml frisca lichida. Ca decor final, am adaugat cateva bobite de merisoare.

Imagine atasata: monthly_01_2014/post-90-13910806361755.jpg
Imagine postata

#2 Useril este offline   Foxyy 

  • Moderator
  • Grup: Moderators
  • Postari: 13,910
  • Inregistrat: 24-November 09
  • Location: H P

Postat 30 January 2014 - 01:22 PM

:floare: :angryfire: :cheers: :snorting: :wacko: <_<
Nu stiu de ce, dar n-am facut muffinsi / cupcakes niciodata. Forme am, tot zic ca fac, dar niciodata n-am facut. Mereu uit / ma iau cu altele.
Dar deja nu se mai poate.... Astia arata fantastic, trebuie sa-ncerc si eu macar o data, reteta. :hug:
Pozele-s de revista! :)

#3 Useril este offline   Olguta 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 1,342
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationBucuresti

Postat 30 January 2014 - 01:40 PM

Vezi postareaFoxyy, la 30 January 2014 - 01:22 PM, a spus:

:snorting: :angryfire:
Nu stiu de ce, dar n-am facut muffinsi / cupcakes niciodata. Forme am, tot zic ca fac, dar niciodata n-am facut. Mereu uit / ma iau cu altele.
Dar deja nu se mai poate.... Astia arata fantastic, trebuie sa-ncerc si eu macar o data, reteta.
Pozele-s de revista! <_<


Multumesc, Foxxy! Inca incerc sa-i dau de capat cu pozele si camera.. parca nu sunt chiar multumita, si lumina asta gri de iarna nu ma ajuta deloc :wacko:
Neaparat sa faci cupcakes daca ai tot ce-ti trebuie la indemana totusi :floare: :cheers:
Imagine postata

#4 Useril este offline   Geany 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 14,213
  • Inregistrat: 08-December 09

Postat 30 January 2014 - 02:37 PM

Waaiinnlleeyy!! Olguto' ce bine pot sa arate :occasion15: (sunt ca de pe revista =)) )

#5 Useril este offline   Olguta 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 1,342
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationBucuresti

Postat 30 January 2014 - 02:41 PM

Vezi postareaGeany, la 30 January 2014 - 02:37 PM, a spus:

Waaiinnlleeyy!! Olguto' ce bine pot sa arate :occasion15: (sunt ca de pe revista =)) )


Multumesc! Sunt si buni, sa stii :) (modesta mai sunt :).. acuma serios, chiar sunt buni, altfel nici nu i-as posta.. mai fac incercari din astea care nu-mi ies si ajung pe lista de experiente naspa, insa astia chiar au iesit foarte buni. Ai mei s-au batut pe ei si mi-au cerut macar inca o portie zilele astea. Nu stiu de ce, insa aluaturile cu smantana mi se par geniale.. au o textura asa umeda si sunt parca mai parfumate)
Imagine postata

#6 Useril este offline   Geany 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 14,213
  • Inregistrat: 08-December 09

Postat 30 January 2014 - 02:46 PM

Eu nu am forme dar am retinut reteta....vad io' :occasion15:
=))

:)

#7 Useril este offline   Eataly 

  • Moderator
  • Grup: Moderators
  • Postari: 8,166
  • Inregistrat: 22-November 09
  • LocationTorino

Postat 30 January 2014 - 07:42 PM

Olguta, tare imi plac cupcakes-urile tale.
Superbe pozele, vad ca ai sarit rapid peste partea de "incepator"! :occasion15:

#8 Useril este offline   Olguta 

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 1,342
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationBucuresti

Postat 30 January 2014 - 07:49 PM

Vezi postareaEataly, la 30 January 2014 - 07:42 PM, a spus:

Olguta, tare imi plac cupcakes-urile tale.
Superbe pozele, vad ca ai sarit rapid peste partea de "incepator"! :occasion15:


Multumesc, Lilly! =))

Eh, inca nu-mi dau seama daca timpul de expunere e cel care trebuie, asta e problema mea cea mai mare momentan.. bine, cu lumina asta aproape inexistenta incerc sa ma folosesc de alte trucuri pentru a le face sa para cat mai naturale. Ferestrele mele sunt toate spre vest, deci lumina as avea doar spre dupa amiaza, dar cum e iarna, nema lumina naturala. Prima poza am incercat sa o postez pe foodgawker si mi-au respins-o pe motiv ca e underexposed.. ori mie mi se pare ca daca e mai expusa e prea luminoasa :) M-am jucat putin cu fisierul raw in Lightroom si nu-mi place mai expusa. Dar imi place de mor, cum am trait eu fara camera asta pana acum nu stiu :)
Imagine postata

#9 Useril este offline   Carmen"s page 

  • Bucatar
  • PipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 47
  • Inregistrat: 30-December 13

Postat 02 February 2014 - 09:45 PM

Super arata! Ai muncit ceva la ele, dar a meritat efortul! Trebuie sa-mi cumpar forme ca sa le fac si eu. :tongue3:
Blogul meu personal

http://privestesigateste.com/

Arata acest topic


Pagina 1 din 1
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

1 useri citesc topicul
0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi


Parteneri: Creare site de prezentare Creare site responsive Creare site